河间驴肉火烧美食文化推介首站进京

    5月7日，“味道河间·香飘世界”河间驴肉火烧美食文化推介会在北京举行。图为活动现场。 通讯员殷实摄

    河北新闻网讯（通讯员尚清生、李世文）“我们河间驴肉火烧历史悠久，最早可以追溯至唐代，火烧清爽醇香，驴肉鲜嫩可口，而且营养价值很高，是河北传统名吃。”5月7日下午，“味道河间·香飘世界”河间驴肉火烧美食文化推介会首站进京，河间市委、市政府主要负责人专程赶到现场，为河间驴肉火烧美食文化做主题推介并代言。

    活动现场，来自立顺桥、王胖子、高玛纳、李春秋等驴肉火烧店的厨师登台献技，一个个面团揉搓成烧饼模样，经过加热后，色泽金黄，层次匀称且多，层层拨开薄如蝉翼，展开长度近两米。“在家门口就能体验河间文化特色和美食魅力，真是大饱眼福、大饱口福。”王晶是个地道的北京“吃货”，当天他专门到推介会现场品美食、赏民俗。

    5月7日，“味道河间·香飘世界”河间驴肉火烧美食文化推介会在北京举行。图为活动现场。 通讯员殷实摄

    近年来，河间驴肉火烧在传承发展中异军突起，成为独具地方特色的美食，目前河间市从事河间驴肉火烧产业的人群已达5万余人，驴肉加工和餐饮全产业链年总产值达80多亿元，拥有自主商标20多个。但要想进一步扩大产业规模，形成覆盖全国的规模化全产业链条，还需要寻求更广阔市场空间。在过去的几年，河间已经举办过多次驴肉火烧文化节，除了美味的驴肉火烧，还与旅游、音乐等元素进行融合，以丰富多彩的形式展现“中国驴肉火烧之乡”的魅力。本次推介会上，河间市委、市政府进一步强化河间美食文化品牌，帮助驴肉火烧企业与市场对接，为企业发展“站台”。

    据悉，整场推介会以驴肉火烧为主线，全方位展示了河间地区历史人文特色，精心打造了一场由味蕾指引的文化传承之旅。河间市市场监督管理局分别与北京五洲恒通认证有限公司、禧云国际签署战略合作协议，河间市源福肉制品有限公司与成都伍田食品有限公司签署合作协议，双方将依托河间特色美食文化推动地区经济发展。同时，宣布河间驴肉正式入选供京食用农产品对接名录。