大叔家的甜点系列：麻薯面包，酸甜味美，口感软糯，家人爱吃！

享受悠闲的时光，怎么能少了甜品的美妙滋味？总有些东西值得分享，糯米粉或者其他淀粉类制作而成的有粘性和弹性的食品，在日本称之为“饼”，在台湾译为“麻薯”。大叔家里人早餐喜欢吃面食，所以会经常做一些面点预备着，最近大叔找到一个麻薯面包的方子。吃过早饭，把称量好的面包原料放进搅拌桶里开始和面，回身在厨房洗涮碗碟，突然觉得自己象一只小蚂蚁，每天都要为三餐操心劳力。以后可以尝试不同的麻薯包了。麻薯和红豆最配，做面包内馅，软糯香甜，太合适了。麻薯面包表面没有涂蛋液，但上色很均匀，虽无光泽，却一样素朴耐看。装在从东阳木雕城淘回来的小篮子里拍照，圆乎乎的小餐包又美丽了许多。有时会长久地端详一张觉得好看的照片，心里装满淡淡的喜悦，那种心情也许别人无法体会，每个人心里都有一些无法用语言诉说的情感，只有独自咀嚼，慢慢消磨。

这款麻薯面包做法简单，成功率稿，用时短，韧韧的口感，糯糯的内在，简直让人停不下口。麻薯面包做出来有说不出的满足感，最最适合消除一天的疲惫了，作为一款原料千挑万选，粉质细腻容易成型的预拌粉，做出的面包饱满，不回缩，不塌陷，奶香浓郁，外脆内Q，嚼劲十足，想想口水都要下来了。

麻薯也算是一款网红小点心，简单易做，烘焙新手都可以驾驭，根据自己的喜好做成甜味或咸口味，加上各种馅料，如蜜红豆、蔓越莓、巧克力豆等，咸味的就可以加入香葱、肉松或海苔等，都非常好吃，口感可以根据喜好“变化多端”，满足不同口味人群需求。麻薯包可以说是当下特别流行的小点心。口感软糯，很受大家的喜欢，做起来也十分方便。而这款面包，蔓越莓的酸甜刚好又化解掉了抹茶的苦涩，简直口感十足！最近网上很流行的麻薯面包，大热天的没有做内馅儿，做了一个空口就可以很好吃的抹茶蔓越莓味儿，孩子超喜欢，一个一个停不下来。今天大叔下厨房教你做麻薯面包，希望你吃的开心~

牛奶110ml、黄油60g、鸡蛋一个、麻薯预拌粉200g、糖10g、蔓越莓干适量、抹茶粉5g

1、首先在牛奶中加入切碎的黄油，开小火边搅拌边融化黄油融化，稍微晾到不烫手加入鸡蛋拌匀，加入抹茶粉拌匀即可；

2、然后将麻薯预拌粉过筛，筛入液体中用刮刀压拌匀，加入蔓越莓干拌匀，分成15-20等份静置20分钟备用即可；

3、最后等烤箱上下火200度预热后，转上下火180度放入烤箱中层烤18分钟，再转上下火160度烤10分钟，再转上120下150度烤8分钟，最后焖10分钟就可以出炉上桌开吃啦~

酸甜味美，口感软糯的麻薯面包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、制作饼皮时，煎时一定要用小火，不能开太大的火，会焦的；

2、面糊一定要过筛，这样煎出来的饼皮才不会有泡泡；

3、这个班戟不能放太久，最多一天的时间，储存一定要放在冰箱冷藏。