“长江行”聚焦美食文化贴近大众生活显“国民性”
美食牵动着人与人之间的情感。除了这一期展现的重庆火锅文化，节目播出过半，也一直在弘扬中华美食文化。此前极挑团去往扬州，其中体验的淮扬菜文化，就代表了“精工细作、清淡平和”的江南特色。还有武汉寻宝主题出现的武汉热干面，其细腻且粗犷的特点，体现了武汉人的性格和文化的兼容并蓄，是武汉民俗与饮食文化的重要组成部分。
“民以食为天”，在中国人的碗里，从来盛的不只是美食，更承载着百姓情感、历史记忆。不论是扬州、武汉，还是重庆或其他地方。节目在“长江行”过程中，展现了长江沿岸的特色美食，挖掘美食背后的地域文化。这些美食文化的背后也反映着中国人丰富而独特的生活智慧。《极限挑战》第五季“长江行”坚持寻找社会价值的“切口”，关注垃圾分类、纤夫精神、海洋生态保护、地域美食等主题，贴近大众生活。
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女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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