甘肃千种菜肴“争香斗艳” 名师炫技传承“地标美食”

　　中新网兰州7月10日电 (记者 崔琳)金城八仙宴、黄河宴、陇原腾飞宴、中华悦宾宴、富贵金猪宴、全牛宴、平凉红牛饸饹宴、瓜州宴、雄关宴、百花宴等四十余种“地标美食”，连日来在兰州同台“争香斗艳”，五天时间吸引两万余人次“尝鲜”。

　　这是第25届“兰洽会”陇上美食节的盛大场景，共有80多位名厨现场烹饪西北名菜佳肴。天津的一根面、河南的气球切肉丝、福建的肉燕制作等大型厨艺方阵表演各炫“地标美食”绝技，呈现出了特色美食与地域文化的完美融合。

　　同时，还有嘉峪关烤肉、陇西腊肉、陇南搅团、凉州驴肉、油饼卷糕、兰州浆水面等五十余种特色小吃“争奇斗艳”。目不暇接的展馆内，千种菜肴引得众多民众垂涎欲滴。

图为第25届“兰洽会”陇上美食博览会现场拉面表演。　杨艳敏 摄

　　甘肃省陇菜协会会长赵长安介绍说，陇上美食博览会自开幕以来，名宴、名菜展示精彩纷呈，共吸引来自甘肃全省各地市105户企业，80余位餐饮名师参加盛会，向慕名而来的食客奉献出了上千种菜品、小吃，尽显精品陇菜、特色美食“百花争艳”的景象。据统计，博览会五天的营业收入达到80余万元，客流量达2万余人次。

　　此次美食博览会还邀请到淮阳菜泰斗薛泉生、湘菜泰斗许菊云和国际烹饪艺术家“大董烤鸭”品牌创始人董振祥前来传授“中华厨艺绝活”。

　　甘肃省陇菜协会负责人表示，甘肃省“地标美食”契合了新时代顾客消费的诉求，顾客对地标美食的忠诚度、依赖性，其文化主题鲜明，地域特征明显，成为了地域的新名片，协会还将延续和发展已形成的友好关系，为推动甘肃餐饮发展作出贡献。

　　“甘肃有着源远流长的文化底蕴，陇菜同样有着历史悠久、博大精深的文化传承，狭长的地理位置，丝绸之路黄金段，得天独厚的食材资源优势，为我们带来了文化的融合和美食的交汇。”甘肃省商务厅副厅长任福康表示。

　　任福康认为，这次美食盛宴，系餐饮行业不断创新发展的一次新尝试、新举措。名菜、名宴、名锅、名吃、名师汇聚一堂，陇菜体系逐渐成熟，十八宴、二十四名菜、三十六名吃全面展示，菜品不断推陈出新，在传承、发掘的基础上，精耕细作，探索创新，这些将为甘肃餐饮业发展留下浓重的一页。(完)