羊肉富含的营养价值极高，味道鲜美，但是却有很多人不喜欢吃，只是因为羊肉自带的一种膻味影响了他们的食欲，因此很多人都想知道，怎样才能有效地将羊肉的膻味去除呢？下面就是几个小妙招，“秘籍”在手，去除羊膻味轻而易举！
任何食物的开始都是从处理开始，羊肉会有膻味，就是因为它的脂肪组织，比如羊尾脂肪、皮下脂肪等。
这些脂肪具有挥发性，所以在炖煮羊肉前，一定要去除肌肉间隙那些带有脂肪的筋膜，再用清水漂洗30分钟，就可以减轻它的膻味。
其次羊肉最主要的就是炖煮，只要炖煮的到位，一点羊膻味也尝不到。在炖煮羊肉时，可以将羊肉与萝卜一起炖煮，因为萝卜具有很好的吸收作用，能够减轻羊肉的膻味。或者在锅里加点米醋，待煮沸后再捞出烹饪即可。
除了以上两种的炖煮方法，也可以利用一下干桔皮，只需要在炖煮的时候加入即可，煮沸后捞出桔皮，再往里加入新的干桔皮。
因为桔皮具有超好的去除异味的功效，所以用来煮羊肉是最合适不过的了。甚至还会让羊肉汤自带一股的清香，沁人心脾。
如果家里有花椒、香叶是最好不过的了，花椒和香叶具有的清香完全可以掩盖住羊肉的膻味，将花椒、青叶与羊肉一起煮，可除膻味。如果觉得以上炖煮的方法都太麻烦了，可以直接加入一把小绿豆到汤里，羊肉的膻味就会自动消失。
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女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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