引优质食材 做更好美食

　　寻找优质食材，做好顺德美食，顺德餐饮行业的追寻之旅从未停步。日前，顺德区饮食协会考察团走进黑龙江省，看稻田、访企业、问文化、谈合作，与哈尔滨五常市稻米生产龙头企业联谊商盟。

　　产业伙伴的再度握手

　　7月1日，由顺德区饮食协会会长卢远森带队，近20名会员企业负责人组成的考察团到达黑龙江。此行的重点，是了解哈尔滨所辖五常市的稻米生产状况，共商两地长远合作。考察组在当地受到五常市五米常香科技发展股份有限公司董事长李兴治等人的热情欢迎和全程接待。

　　这是顺德区饮食协会与黑龙江五米常香公司团队之间的第二次握手。6月18日，在顺德区饮食协会所主办的粤港澳城市精品宴活动上，五米常香公司董事长李兴治就曾率领团队参加当晚盛宴，考察之约也正是在活动现场正式达成。

　　五常大米是近些年享誉国内外的优质国产大米品牌。据五米常香公司负责人介绍，五常市核心产区的稻米种植面积达110万亩以上，全市总种植面积达150万亩，即相当于1000平方公里。五常有440多家上规模的大米生产企业，五米常香公司即为哈尔滨市级的一家龙头企业，已于2015年在“新三板”挂牌上市。

　　7月2日，顺德区饮食协会考察团一行前往五米常香公司的水稻种植基地，感受冲积平原上田广苗壮的景况，沿路四处可见五常大米的巨幅宣传牌。五米常香公司所在的民意乡，位于五常大米的核心产区。公司先进的生产线、巨大的储存仓、完善的大米文化博物馆和产品展示厅等构成的现代企业气象，引起了考察团成员的深厚兴趣。大米的品种、价格、文化包装、烹调技术等等，都成为大家交流讨论的话题。

　　“我们将首先带动会员企业尝到你们的优质大米，增进彼此的了解，推动双方的长远结盟与长期合作。大家不仅可以做合作伙伴，也要做成长远的朋友”，顺德区饮食协会会长卢远森和五米常香公司董事长李兴治交流时说。李兴治等人感谢顺德区饮食协会的友情和信任，也希望大家像五常的名字一样，常来常往，共筑友情。双方对顺德美食品牌与五常大米品牌之间的共性互动有着强烈的共识。

　　在五米常香公司负责人的陪同下，顺德区饮食协会考察团还考察了当地具有代表性的饮食文化。

　　优质食材的顺德追求

　　用优质的食材，做更好的美食，这是顺德餐饮企业的普遍共识与心声，也是顺德美食能够持续兴旺、品牌彰显的一个重要根基。近年来，顺德区饮食协会一直大力呼吁和倡导健康美食，并积极发挥平台作用，整合资源帮助会员企业寻找、引进各种优质食材。

　　自去年以来，顺德区饮食协会已组织多次不同规模的食材考察和饮食文化交流活动，先后走进江苏、浙江、山东、辽宁、内蒙古、云南、湖南等各省(自治区)的优质食材生产基地，甚至是东南亚等国外优质食材产地，所引进和建立长期合作关系的，包括各种安全环保的海洋水产品、淡水养殖产品、蔬菜、干货等农产品。在协会组织和带动之下，会员企业之间相互沟通、合作的食材考察与引进更加频繁。全国乃至世界各地优质食材，就这样变成了顺德市民群众餐桌上的一道道美食。

　　打造餐饮繁荣共享体的理念，是顺德区饮食协会加强餐饮企业与食材生产、流通及制造等各行业互动的指导思想。这一理念不仅在推动会员企业之间、区域内行业之间的共赢，同时也正推动了餐饮企业与周边地区乃至国内外广泛领域内的交流合作。协会近一年多以来，会员企业增加了数十个，其中的一股重要推动力源于这种理念带动的跨行业、跨地域合作交流。如今，顺德区饮食协会的会员企业已经不再局限于区内的餐饮企业，还包括来自省内的广州及江苏淮安、内蒙古呼伦贝尔等省(自治区)市的食材产销企业和其他产业链相关企业。

　　“协会是一个沟通桥梁，也是可以带动合作共赢的平台。有更多优质、环保、安全的食材，顺德美食的好口碑才能持续保持，餐饮企业的发展才能健康长远，不同行业围绕产业做大做强都可以获益”，顺德区饮食协会会长卢远森说，此次深入黑龙江省五常市进行考察交流、共商合作，同样是沿着这种思路去做。