酸奶抹茶双色慕斯，抹茶搭配酸奶,口感层次分明 双人对战弹球

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　　一款特别适合炎热夏季的甜品，口味清爽，

　　酸奶的清爽，加上小清新的抹茶，

　　在这个夏天给大家带来小清新的滋味。

　　原创作者苏州落落

　　食材

　　酸奶慕斯：自制酸奶180克

　　淡奶油100克

　　糖40克

　　吉利丁片10克

　　抹茶慕斯：牛奶120克

　　淡奶油120克

　　抹茶粉10克

　　糖40克

　　步骤

　　1. 吉利丁片用冰水泡软。

　　

　　2. 一半酸奶倒入奶锅加热，放入软化的吉利丁片至融化。

　　

　　3. 再倒入剩余酸奶。

　　

　　4. 吉利丁片融化就可以，不需要煮开。

　　

　　5. 淡奶油打发至出现纹路，打发到五六分就可以。

　　

　　6. 和酸奶一起搅拌均匀。

　　

　　7. 现在做抹茶慕斯。
牛奶倒入奶锅里。

　　

　　8. 抹茶和细砂糖混合在一起备用。

　　

　　9. 牛奶加热分多次加入抹茶粉搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片融化搅拌均匀。

　　

　　10. 淡奶油打发至出现纹路。

　　

　　11. 把搅拌均匀的抹茶糊过筛进淡奶油里，混合均匀。

　　

　　12. 奶油和抹茶糊搅拌至细腻顺滑的状态。

　　

　　13. 把原味的慕斯糊倒入模具里，铺上一层芒果丁，盖保鲜膜入冰箱冷藏两小时。

　　

　　14. 酸奶慕斯凝固后再把抹茶慕斯倒入冷藏两小时两小时即可。

　　

　　15. 用吹风机吹模具的四周就可轻松把慕斯蛋糕脱模。

　　

　　16. 摆上水果任意搭配。