惠州日报讯 阿嬷叫、淡水咸鸡、黄金酥丸、炸猪肉、秋长八月豆……这个周六（6月29日），2019惠阳吉他荔枝嘉年华重磅活动之一的我爱东江菜——“粤菜（东江菜）师傅”工程市区联动活动，将在惠阳区秋长街道茶园村碧桂园凤悦·秋长谷里举行。除了品尝东江美食，你还可以亲眼目睹东江菜师傅秀厨艺、感受东江美食文化、欣赏惠阳特色产品。
制作秋长八月豆。
东江美食周六扎堆亮相茶园村
2019惠阳吉他荔枝嘉年华十大活动已经开展了一大半，精彩的活动受到市民的普遍欢迎。本周六，另一重磅活动我爱东江菜——“粤菜（东江菜）师傅”工程市区联动活动，将在秋长茶园村碧桂园凤悦·秋长谷里举行。
此次活动主题为粤菜（东江菜）师傅工程之将军故里品乡味，将“东江菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫相结合，以培养“东江菜师傅”为重点，扶持打造一批名师名店。活动指导单位为惠州市人社局、惠阳区政府，主办单位为惠阳区人社局。
活动现场将分为东江美食文化展示区、东江菜师傅厨艺现场秀、美食品鉴区、惠阳特色产品展示区等展区。活动现场还布置了东江美食文化展板，营造东江美食文化宣传良好气氛。
市民在本周六来到碧桂园凤悦·秋长谷里，除了可以看到“东江菜师傅”现场展示厨艺，例如精美的雕工展示、面点造型制作、东江传统美食制作等，还可以品尝东江传统美食、惠阳地道传统美食。
阿嬷叫、淡水咸鸡、黄金酥丸、炸猪肉、秋长八月豆、酿豆腐、客家焖土猪、客家扣肉、客家黄酒、传统客家茶果等将一一亮相，喜欢美食的你，怎么可以错过如此的美食盛宴？
淡水咸鸡。
淡水黄金酥丸。
客家炸猪肉。
鹅杂银针粉。
设立两个“东江菜师傅”烹饪技能人才培训点
记者了解到，6月29日当天，活动将举行“惠州市东江菜烹饪技能人才惠阳秋长培训点”授牌仪式，这个培训点就设立在碧桂园凤悦·秋长谷里项目。“粤菜（东江菜）师傅”工程在秋长落地，更是突显了将军故里品乡味的特色。
惠阳区人社局介绍，惠阳正大力实施“粤菜（东江菜）师傅”工程，在秋长和沙田设立了“东江菜师傅”烹饪技能人才培训点，并开展了相关培训，其中秋长开展了一场“送技下乡”培训，沙田开展了两场“东江菜师傅”烹饪技能提升培训。
在活动当天，惠阳人社局将与惠阳区青年职业培训学校签订东江菜师傅相关工种机构技能晋升培训协议，开展中式烹调师、中式面点师、客家风味菜烹饪、客家风味点心制作等工种培训。
与此同时，惠阳以培养“东江菜师傅”为重点，采取短期培训与学制教育相结合等模式，支持有意愿的农民群众参加职业技能培训教育，全面发展和培育多层次东江菜人才。加强东江菜培养基础建设，完善设施、设备、师资等配置，大力提高区内学校东江菜技能人才培养能力。
另外，惠阳还依托乡村旅游资源，与民俗文化、农业观光休闲等相结合，探索“东江菜师傅+旅游”模式，打造东江菜美食旅游景点。
本组文/图 惠州日报记者黄尉宏 通讯员陈丹娜
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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