清香味美的家常菜，鲜香诱人，营养均衡，大人孩子都喜欢吃神仙道

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

清香味美的家常菜，鲜香诱人，营养均衡，大人孩子都喜欢吃。

凉拌毛芹菜

材料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺

做法：1、把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁；

2、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分；

3、毛芹菜下开水里烫变色捞起；

4、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁

5、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起，加白糖、盐拌均匀；加麻辣油、加芝麻红油拌均匀即可。

家常溜肝尖

材料：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油

做法：1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；

2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；

3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油即可。

木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把、番茄2个、鸡蛋3个、油1汤匙、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、番茄

酱2勺、鸡精少许

做法：1、 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分备用即可；

2、番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀即可；

3、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火即可；

4、用铲子剁成小块后盛出炒锅里再倒入适量油烧热放入番茄块翻炒即可；

5、调入2勺番茄酱翻炒均匀;放入木耳翻炒即可；

6、调入适量清水木耳炒熟后,放入鸡蛋食材熟逶后,调入适量盐调入适量鸡精翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可食用。

香辣牛肚

材料：牛肚、红椒、青椒、春笋、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、植物油

做法：1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入；

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用；

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒；

4、放入配菜，倒入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。

黄焖鸡块

材料：鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法：1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用；

2、葱切长段，姜切大片备用；

3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用；

4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开；

5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂；

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。