展现壮乡瑶寨特色美食 广西大化《壮瑶大席》助推消费扶贫

　　6月10日，广西大化瑶族自治县生态扶贫产品暨美食名宴《壮瑶大席》进京展示推介活动在北京广西大厦隆重举行。活动展示壮乡瑶寨生态食材及长寿特色美食的魅力，助推消费扶贫，助力大化脱贫攻坚。中共大化县委书记杨龙文，中国饭店协会副会长张景富，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光，广西人民政府驻北京办事处副主任梁辉，河池市委常委、副市长齐联，中国扶贫杂志社常务副社长姚卜成分别致辞。

　　活动以“实施美食驱动战略·助力大化脱贫攻坚”为主题。由广西壮族自治区人民政府驻北京办事处、中共大化瑶族自治县委员会、大化瑶族自治县人民政府主办，广西烹饪餐饮行业协会、北京广西大厦承办。大化县人大常委会主任，县旅游专责小组组长姚本喜主持开幕式活动。

　　“这次活动的目的，把大化品质优良的扶贫产品以及美食名宴《壮瑶大席》引进北京，推向全国，促进消费扶贫，助力大化瑶山贫困群众增收脱贫。”县委书记杨龙文在接受记者采访时说。

　　据介绍，大化地处红水河中游、河池市最南端，属于以桂林、北部湾、巴马为核心的国际旅游“金三角”的辐射范围，是风景秀丽的长寿之乡，然而大化是滇黔桂石漠化片区、贫困连片大石山区，自然条件恶劣，资源分散、山多地少、严重缺水,七百弄片区还被认为是“世上除了沙漠以外最不适合人类居住的地方”，成为国家扶贫开发工作重点县，广西四个极度贫困县之一。

　　近年来，县党委政府立足区位、生态环境、库区水面、生态食材、民族特色等方面优势，勇于创新，提出了“实施美食驱动·助力脱贫攻坚”的战略构想，以吃为业，以食兴县，把美食作为支点，发挥康养美食产业穿针引线作用，全力推动特色农业、餐饮业、旅游业等相关产业有机结合，加快促进一二三产联动融合发展。目前，全县已投入建设扶贫车间400多个，带动贫困户生产增收。

　　七百弄鸡、七百弄山羊、红水河大头鱼、旱藕粉、大化白玉薯等26个“三品一标”扶贫品牌产业逐步壮大。先后荣获“中国绿色食材基地”、“全国生态食材示范基地”和“中国长寿特色美食之乡”等荣誉称号。经过全县上下的共同努力，目前脱贫攻坚取得阶段性成效，全县38个村、4.5万余人脱贫出列，但全县仍有54个贫困村、5.8万余贫困人口，全县脱贫攻坚仍然面临很大压力，还需要全县上下持续奋斗，需要社会各界大力支持。

　　大化虽然极度贫困，但空气清新、生态优越，神秘的七百弄山海、美丽的红水河百里画廊及岩滩库区湖光山色中，产出品类丰富、品质优良的绿色生态食材，加上源远流长的美食文化，使大化成为令向往的康养福地、美食天堂。

　　“北有满汉全席，南有壮瑶大席”，当天展示的被列入“广西十大名宴”并荣获“中国菜·全国省籍地域名宴”称号的《壮瑶大席》，共88个菜品118套佳肴，通经暖胃、滋阴助阳的韭鲜汤，茶香悠悠、清甜爽口的九里香茶鸡，风味独特的六也鱼怪……都是大化绿色生态食材的升华，壮瑶民族美食文化的结晶。

　　伴随着壮瑶民族舞蹈表演，大化县举行《壮瑶大席》品鉴活动，嘉宾现场品尝体验席中的每一套舌尖上的美味，无不回味无穷，赞不绝口。

　　小舌尖关乎大健康。大化县以建设“健康中国长寿广西”为契机，积极引导群众通过科学化、生态化手段促进农业生产，大力生产生态特色农产品，大力正本清源抓质量促转型，构建从生态田头到舌尖上的安全。同时，实施“美食驱动”战略，加快推动了康养餐饮业的发展，目前全县饮食店已发展到1400多家。加快了旅游发展，今年1至5月，大化县接待国内外游客112万人, 同比增28.00%，实现旅游总收入14.5亿元，同比增29.50%。形成了生态食材、康养餐饮、休闲养生、康养旅游等独具大化特色的健康产业链、产业群，推动了经济社会发展和脱贫攻坚工作的深入开展。

　　在活动中，大化县人民政府向嘉宾推介大化达吽小镇美食开发、红水河康养旅游开发等项目。同时举行大化瑶族自治县扶贫产品销售意向签约仪式。兰州东方宫餐饮集团(北京)品牌管理有限公司、阿娜古丽(北京)美食村有限公司、北京天天渔港大酒店、北京旺顺阁餐饮集团、北京万荣餐饮集团、新发地-北京国水贸易有限公司、北京市水产业商会、金桂农(北京)商贸有限公司、食安易(北京)供应链管理有限公司、北京宝红运绿源商贸有限责任公司、海底捞集团红火台网络科技有限公司等12家食材采购商与大化县人民政府进行采购项目签约。