做龙虾时，只会焯水可不行，少了“它”，龙虾不嫩腥味重医评网

如今到了炎热的夏天，想必大家在白天都不敢出门吧，毕竟并不是每个人都能经得起太阳的暴晒的。那么对于大多数人们来说，晚上吃夜宵应该就是常有的事情了。当三五个人坐在一桌围着吃夜宵的时候，应该是特别享受的吧。那么在我们所吃的夜宵中，应该最受欢迎的就是小龙虾了吧，不论是男女老少，都是特别爱的，可以说是深得人心了。

说起小龙虾，想必大家应该都特别的熟悉了，并且它的口味也是有着很多种。现在大家不光经常跑去外面吃，其实在家做的人也是越来越多了。不过有很多人在家做出来的口感并没有那么的好，想必在外面吃的口味还有着很大的差异，想必大家应该都还不知道吧，有可能大家只会焯水却忘了“它”。下面我们就一起来聊聊吧，做龙虾时，只会焯水可不行，少了“它”，龙虾不嫩腥味重。

往往大家在做龙虾的时候，其实很多过程和步骤都会多多少少会忽略。虽然大家在做的时候会不以为然，但是在大家吃起来吃后，就会有着很大的差异。一般来说，大家都是知道龙虾要焯水的，但是仅仅这样还是不行的，要是焯水的时候少了“它”，那味道肯定是不嫩腥味重的。那么“它”就是外面大厨常用的料酒了，想必大家往往都会忽略它吧，在焯水的时候加上它做出的龙虾也会很美味。

在做龙虾之前，大家首先就是需要将龙虾反复的不断清洗，毕竟也其中也会含有着寄生虫，要是清洗干净了那么吃起来也会放心。在清洗干净后我们就扯出虾线，并且全部放进锅中用热水焯，也是在高温之下，寄生虫也是逃不掉了。不过要想味道变得更鲜美的话，那肯定是需要在锅中加上食用盐和料酒了，不仅能去掉龙虾的腥味，还能更加的鲜美。所以只会焯水是不行的，少了料酒那就等于白费了。

在焯水之后，我们就可以准备准备配料了。那么它的主要配料是：大蒜、姜片、白糖、食用盐、生抽、辣椒、料酒、啤酒以及葱。在准备完了之后，我们就可以在锅中放油烧热爆炒葱蒜这些配料了，想必大家应该已经闻到到了它们散发出来的香味了吧，并且对于大多数的人们来说，心中早就已经是小鹿乱撞迫不及待了。那么在炒熟之后，我们就需要把龙虾放入其中了。

在放入龙虾之后，我们需要将火调至最大，并且需要将它们不断的翻炒。在等它们渐渐的炒熟或者变颜色之后，我们就可以加入白糖和啤酒开始炖了。当啤酒放进去的时候，锅中那想必是阵阵翻滚，并且其中的香味已经不断的在散发出来。在此之后，我们就需要盖上锅盖进行焖了，大概在二十分钟左右的时候，我们的龙虾也是可以完美出锅了。

那么现在大家学会了做小龙虾吗，想必对于大家来说应该都是特别的简单吧，并且做起来的时候也几乎是得心应手的。但是在做龙虾的时候，只会焯水是不行的哦，要是少了料酒，那么龙虾肯定是不嫩并且腥味重的。相信大家应该都是深有体会吧，毕竟都想吃到美味的龙虾。