春季百吃不腻的几道家常菜，做法简单不油腻，喷香下饭，回味无穷

西梅香菇蒸鳕鱼

1.温开水泡西梅10分钟

2.香菇切厚片铺在鱼块上面，浇西梅泡出的水

3.泡发后的西梅也放入，再加少许盐

4.撒姜末

5.浇美味鲜酱油腌制10分钟

6.冷水上锅大火蒸25分钟即可

 

麻酱豆角

1.将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段。

2.豆角倒入开水锅中焯熟（放一点油，盐，可保持豆角鲜嫩、翠绿）将焯熟的捞出过凉水沥干水分。

3.准备一个小碗，依次加入蒜末，生抽，醋，芝麻酱，芝麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

4.沥干水分的豆角，摆盘放好。

 

咖喱土豆鸡块

1.土豆削皮，切小块。

2.鸡腿斩成小块，放一点盐和料酒腌15分钟。

3.锅中放适量油烧开，放入鸡腿翻炒至变色。

4.再放入土豆块继续翻炒。

5.加入少许酱油调味。

6.倒入清水，要淹没土豆鸡块。

 

清汆丸子

1.将肉块清洗干净，然后绞成肉馅。

2.葱末、姜末切好，放入馅料中。

3.打入一个鸡蛋，并加入所有辅料。

4.锅内烧开热水，准备下丸子。

5.馅料搅拌均匀后，准备做丸子。

6.左手捏起肉团，在虎口位置捏出肉馅，右手揪出一个圆形，下入锅中。

7.将所有肉馅揪出大小均等的丸子，开锅后，还是要再等一会才能熟透。

8.等待开锅的过程中，黄瓜切片。

9.几分钟后，倒入黄瓜，再开一分钟，关火。