连续一周舌尖约会 亚洲各国在广州用美食对话

各国特色美食吸引了众多市民前来品鉴

日韩泰等七国相继举办广州亚洲美食节主宾国日活动

文/金羊网记者 谭铮

图/金羊网记者 周巍

“食佐饭未？”“得闲饮茶!” 广东人见面的寒暄离不开一个“吃”字。为期9天的广州亚洲美食节即将落下帷幕。在“乐享亚洲美食，品味千年花城”的主题号召下，日本、韩国、泰国、印度尼西亚、尼泊尔、印度和伊朗七国以“我和亚洲有个约会”为主题，凭借“一酒店、一国家”的模式，一日一国，连续一周为民众献上了精彩的主宾国日美食活动。

从历史讲起 亚洲各国用美食对话

深受中国传统文化影响的日本，是首个开启广州亚洲美食主宾日活动的国家。在5月17日的美食节开幕式上，日本国驻广州总领事石塚英树从“稻作文化”说起，展示了中日两国之间，因食物而开启的历史交融。

“约2000年前，稻作文化在日本普及。据考古学研究，日本稻作中的稻米品种源于中国长江流域。自稻米传入日本后，日本开始以大米为主食，并逐渐发展酿造大米制作的日本酒以配合日本料理饮用。”石塚英树说。

对于广州在中日交往之中扮演的角色，石塚英树用“重要据点”来定义。他说：“广州是印度达摩大师登陆地，经历慧可大师、六祖慧能大师的大力弘扬，禅宗达至大成。与这些高僧渊源深厚的佛教文化由此传播到日本，从而影响了日本文化的形成。”

印尼驻广州总领事谷丹多在印尼主宾国日活动当天的开幕式上也提到，“谈论美食就是谈论文化和文明。印度尼西亚是一个充满文化多样性的国家。几个世纪以来，不同文化和文明在美食中得到融合，这其中就包括中国菜。”

“美食文化为亚洲各国沟通对话搭建了天然桥梁。”广州市人民政府外事办公室主任刘保春说，饮食文化是文化的重要组成部分之一，广州亚洲美食节作为亚洲文明大会系列活动的重要组成部分，紧紧围绕“亚洲文明交流互鉴与命运共同体”的主题设计活动，“这既是一次亚洲文化的美食鉴赏，也是一次亚洲文明的互动对话”。

看社会发展 民间活动促进文化交流

“国之交在于民相亲，民相亲在于心相通。”以美食为媒介，亚洲各国的民间交往也愈发密切。

此次亚洲美食节期间，韩国漫画家曹经圭带着他的长篇美食连载漫画《中华料理棒棒俱乐部》出现在韩国的主宾国日活动上。2007年，曹经圭开始在韩国的杂志上连载关于中华料理系列的美食漫画。漫画以热爱中华料理的高中生体验美食故事为主线，展示了很多首尔真实存在的中华料理店。

2018年，他带着家人在广州住了一个月，其间不断探访广州当地的知名老店，继而创作了《中华料理棒棒俱乐部广州篇》。《广州篇》推出后，韩国当地旅行社以曹经圭美食漫画为蓝本推出了广州旅游线路。该旅游产品在韩国一经面世，便获得了旅游市场的好评。据了解，虽然该产品售价比相同旅游目的地的产品价格贵两倍，但依然吸引了不少韩国旅客报名。“此次广州亚洲美食节期间，这个线路的旅游团就来到广州，一同参与这趟美食之旅，‘打卡’曹经圭漫画书里的广州美食店。”韩国旅游文化发展局的工作人员说。

主宾国日活动期间，以不同国家美食文化为主题的“水晶号”游船也在珠江上同步启动。印尼主宾国日当晚，曾为印尼总统佐科服务的印尼大厨Chandra Gunawan提前准备印尼经典菜品，向搭乘游船的游客展示、讲解印尼菜的制作过程。土生土长的广州姑娘小罗（化名），在首次品尝了印尼菜以后，大呼“好吃！”她表示，这次尝试之后，她会向身边的朋友推荐，同时也找机会去了解印尼文化。

三千游客乘邮轮“逛吃”那霸

广州亚洲美食节抵日进行海陆空“全域”美食文化交流

金羊网讯 记者付怡、通讯员穗外宣报道：21日下午，随着星梦邮轮世界梦号正式靠岸日本冲绳县那霸市8号邮轮码头，广州亚洲美食节海陆空“全域”美食文化交流海上之旅正式抵达日本，开展广州亚洲美食节推广宣传和文化交流。

从出发到昨日抵埗一连三日海上航程，广州美食达人大咖以及3000多名广州和各地游客，在星梦邮轮世界梦号上，啖尽粤菜、日本菜、印度菜、新加坡菜等亚洲各国美食。昨日，游客更是落船登岸，前往日本那霸市继续美食之旅，品尝当地知名美食，游览美丽风光。有游客表示：“从广州出发，一路美食不断，好一场亚洲美食海上盛宴！”

冲绳观光会议局诱客事业部海外宣传科主事大兼连理热烈欢迎了从广州远道而来的客人，对于广州亚洲美食节的举办也表示了祝贺。他说，冲绳是中国游客非常喜欢的旅游目的地，去年中国有87万人次到访冲绳。而从广州和香港搭乘邮轮和飞机来到冲绳的游客就占有24万人次。

“冲绳和广州一样，都是以美食著称的城市，这次广州亚洲美食节交流活动来到冲绳，进一步增进了两地在美食文化上的推广和交流。”大兼连理说，冲绳料理是著名的日本美食，与日本本岛不太一样，有着自己的特色，味道适中，容易入口，而且配有新鲜的鱼类，很受食客欢迎。“冲绳还有阿古猪、海葡萄、本部牛肉等美食，也是远近闻名。”

大兼连理说，他喜欢中国美食，尤其喜欢粤菜、川菜。他还特别在纸上用中文写下“红烧肉”三个字，他对这道美食尤其难忘，竖起大拇指赞不绝口。

他希望，广州和冲绳两地一起努力，继续增强旅游、美食、文化交流。