做美食，让生活节奏慢下来

（原标题：做美食，让生活节奏慢下来）

在生活节奏越来越快的现代社会，很多人都被束缚在体力透支的边缘，面对各种竞争压力，忙碌成为了一种生活常态。

但在上虞城区闹市中，就有一处这样的静谧之地，邀上一群好友，品上一壶袅袅香茗，吃上一餐杨梅美食，让原本快节奏的生活再上慢一些。

这处雅静之处的主人便是李欣，和许多人一样，她也曾为了生活四处忙碌奔波，直到有一天，她停下脚步，调整心态，不断积累，充实自我，让自己的生活呈现出另一番景象，更拥有了自己的梦想小屋——婉居。

工作日的午后，记者慕名前去探访，婉居在星辰首府19幢的车库门前，一处别有风情的雅致小居映入眼帘。门口的花卉、草木被打理得井井有条，老门板拼凑而成的大门颇具特色。李欣现在还是一名国画老师，和普通上班族不同，周末是她忙碌的日子，而周一至周五，她总是待在婉居里，做做美食、喝喝茶点、抚琴作画，惬意闲聊，怡然自乐的生活状态令人艳羡。

李欣说，除了教学生画画是自己的主行当，做美食也已经成了她的兴趣爱好。可让人意外的是，李欣几乎从不自己动手，所有烘焙间的事物都是由她的两个好朋友全权包揽。闲聊的过程中，有幸品尝到了美厨娘们制作的杨梅酥，这是一款入口酥脆可口，酸甜中带着杨梅清香的糕点。

李欣表示，眼下正是杨梅上市的时节，三年前的一次，她与朋友闲聊时，有人提出可以尝试制作一些杨梅甜品糕点，于是，便有了眼前的这款美食。

为了把杨梅美食做到极致，李欣也充分发挥了她喜欢“玩”的个性。今年端午期间，婉居别出心裁地推出了不少和杨梅有关的甜品，其中一款杨梅粽子甚至已引燃朋友圈食客们的味蕾。

"当时，看到朋友有用艾青团做粽子，自己冰箱里刚好还有些许去年剩下的杨梅，就尝试着做这款美食。"李欣说，第一次的成品，因为没有把握好米和杨梅的比例，吃起来像白米粽，第二次她减少了米的比例，把粽子尺寸也少一半，才最终达到她自己的要求。

李欣说，杨梅粽子口感十分特别，蒸熟的粽子最好等它冷却下来，再一口咬下去，杨梅的汁水就会融入到米当中，既有嚼劲，又有杨梅的酸甜味，十分好吃。这其中，杨梅和白米的比例要控制在1:3，需要蒸上4个多小时。

“就是抱着玩的心态，想不到自己做出来的杨梅美食有这么火。”李欣告诉记者，除了杨梅粽子，她还研发了一系列有关杨梅的美食。比如前年的杨梅节期间，她别出心裁地做了一款杨梅馅儿的月饼；手工给杨梅去核做杨梅酱，研发杨梅QQ糖、杨梅冰淇淋、杨梅蛋糕……

而所有走进过婉居的人，对于那里的美食也都是赞不绝口。一位品茗的女士表示，“婉居经常研究各种小甜品，每次过来喝茶，都可以品尝到好多好吃的，然后我买一些给孩子带回去。”

李欣说，她有个自己的美食目标，就是把上虞的四季鲜果都做成美食，研制出更多的手工类产品供大家品尝。“特别是杨梅，因为二都杨梅是上虞独有的，酸甜可口，我打算围绕着杨梅，做深做透这道杨梅美食。”

随着自己对美食的研究越来越成熟，李欣也有着自己的打算。李欣告诉记者，接下来，她打算开一家专门以杨梅为主打产品的美食店。

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