科治好：品尝美食文化 成都熊猫亚洲美食节即将开幕

　　成都熊猫亚洲美食节即将开幕

　　还有不到一周时间，亚洲文明对话大会配套活动——成都熊猫亚洲美食节就将在蓉城拉开帷幕。在5月15日-22日8天时间里，共将开展一场开幕式、一场美食文化高峰论坛、一场“寻香之旅”生活美学体验游、两场中外名厨交流、4类美食文化特展、8场主题日等45项大小活动。

　　这场美食文化的盛宴，不仅将展示出川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香，还将端出一道集合了亚洲各国的“美食文化大餐”，为市民打开一个通过美食认识世界的新窗口。

　　国际味 体验“舌尖上”的亚洲

　　美食节期间，成都将举行“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日活动。泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、韩国、日本等多个国家以及中国香港、中国澳门地区将轮流通过主题日活动与市民见面。

　　第一个“入场”的就是泰国。数据显示，“泰国味”深受成都市民欢迎。目前成都共有120家泰国餐厅，仅普吉岛每天就有2吨泰国海鲜进口到成都。主题日当天，将有约70家泰国和本地企业带来的工艺品、食品、首饰、皮具、草本护肤品等特色商品亮相，现场还有泰国文化艺术表演、泰国旅游资源推广、抽奖以及食辣挑战赛等活动。

　　泰国驻成都总领事馆总领事吴威德认为，四川菜和泰国菜的共通点，都喜欢吃辣椒和大米饭，此次美食节活动将进一步加深双方合作。

　　文化味 看中西饮食文化交融

　　5月9日，成都博物馆门前排起了长龙，“食为天——餐桌上的文化之旅”特展在此举办。

　　清乾隆时期的粉彩瓷盘、宋代的青白釉瓜棱形执壶、汉代庖厨画像砖、西汉的铜勺……在这个以美食文化为主体的博物展中，展出的120余件文物和相关图片、文献资料等，不仅向观众展示了从古至今中国饮食文化的变迁过程，同时还充分利用英国维多利亚与艾伯特博物馆、英国大英博物馆、日本正仓院等海外知名博物馆的相关图文资料等，进一步强化中外饮食文化交流的主题。该活动将持续至6月9日，免费向公众开放。

　　国际美食文化特展、中国美食(菜谱)文献展等文博展，中国(成都)国际美食文化高峰论坛、经典川菜品鉴、生活美学体验等活动将陆续开展，以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。

　　麻辣味 创意火锅吃出新花样

　　作为川菜文化的典型代表，火锅不能缺席。5月15日-22日，在蓉举行的“亚洲火锅节”将相继举办火锅食材用品展、火锅产业大会高峰论坛、金火奖颁奖盛典及火锅创意市集四大子活动。其中，作为全国首创的“火锅创意市集”，将在成都锦城绿道的重点区域——桂溪公园面向全民开放。届时，包括特色移动火锅店铺、火锅奇妙博物展、亚太火锅文化区、互动音乐潮流秀、亲子趣味活动、全城狂欢美食惠等创意活动将巧妙融合其中。

　　与此同时，“爱火锅，爱成都”城市美学、绿道生态环境展示、“吃辣椒”趣味比拼等活动，也将有机地用美食、文创、旅游、娱乐等形式进行跨界融合。

　　大众味 上千家餐饮门店参与

　　美食节期间，成都全市上千家餐饮门店将集体参与。目前成都已划定11个美食聚集区，市民和游客可以通过设置在美食集聚区的打卡点，参与游戏互动，赢取霸王餐、电影票、饮料、演出门票等。

　　值得一提的是，为提升大众参与性，本次活动还特别设置了“天府家宴”。作为与会嘉宾到达成都后的第一餐，“天府家宴”将提供一次真正意义上的川菜美食文化体验。目前，成都特邀的8位顶级川菜大师组成的专家顾问团，已从上千道川菜里精心挑选出了30道作为备选，接下来将以全民投票方式选出16道菜，最终组成这桌“天府家宴”。

　　家宴用餐的过程也将进行网络直播，通过设立厨房分会场来展示每道菜肴的食材、制作过程、发掘故事和文化背景，让每道菜都成为秀色可餐的精品，充分体现美食文化，展示成都味道。