记者近日走进绍兴市上虞区百官街道丰一居委集体聚餐点看到，干净整洁的就餐大厅，厨房里不锈钢厨具、货架、冰柜、消毒柜、清洗池等设备一应俱全，冷菜间配有清洗水槽、空调、紫外线消毒灯、冰箱、切配台，家宴制作过程中肉类、海鲜、蔬菜分开清洗，使用生熟多套厨具、刀具。
“在家宴中心用餐设施齐、环境优，有着不亚于酒店的就餐体验，价格也实惠，我们居委的红白喜事酒席都在这里办，非常实用。”正在办酒的叶先生告诉记者。
据了解，位于百官街道盛丰新村的丰一居委的集体聚餐点，其硬件设施在全区堪称一流，建设总投资约160万元。盛丰新村属于拆迁安置小区，目前有常住居民2000户，集体聚餐点自2014年春节正式投入使用以来，已累计办酒席450余场，共9500多桌，平均每月8场。
春节即将临近，农村自办宴席渐入高峰期，“包括元旦，我们已连续办了十余场酒席。”丰一居委集体聚餐点管理人员陈晓文说。
上虞区百官街道食药安委办主任沈虹琳告诉记者，“以前由于农村集体聚餐场所硬件设施简陋、卫生条件差、厨师食品安全意识薄弱、缺少消毒等，致使农村家宴存在不确定性，给用餐安全带来了极大隐患。”
2018年以来，上虞区食安办和区市场监管局加强项目实地指导，建设农村集体聚餐点40家，建设省级农村家宴放心厨房60家，有力地保障了人民群众的身体健康和生命安全。区财政和省财政共拨付奖补资金总额达434万，为历年之最。
“农村家宴放心厨房不能简单地一建了之，既要建设好，更要利用好、维护好，着力构建家宴食品安全管理的长效机制，消除农村（社区）集体聚餐食品安全风险隐患，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生。”上虞区食安办相关负责人表示。
为此，上虞区还出台了一系列相关制度，有效落实乡镇（街道）属地管理责任，坚决守住不发生食品安全事件底线。要求50人以上的农村集体聚餐活动进行备案，详细登记举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容。行政村（居委、社区）、乡镇（街道）根据农村集体聚餐的规模，进行分类指导。就餐人数超过300人的，可委托辖区市场监督管理所（分局）人员到现场进行检查指导。同时，严格执行农村家宴厨师管理，取得健康合格证明和食品安全知识培训合格证后方可从事承办集体聚餐服务。
2019年，上虞区将实施新一轮农村（社区）家宴集聚点“三年行动计划”，以标准化家宴集聚点为引领，打造一批基本设施完备、实用方便、保障安全的“放心厨房”，到2030年实现全区行政村全覆盖，使全区农村集体聚餐食品安全防控水平得到显著提升。
（责任编辑：岳权利 HN152）
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