三道特色家常菜，口感丰富营养高，周末在家可以做一下！

干炒小鲫鱼

材料：小鲫鱼3条、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2茶匙、食盐2克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、生粉3克、油20毫升

做法：

1.小鲫鱼去鳞片鳃口，处理干净，生姜洗净切片，大蒜洗净拍碎

2.小鲫鱼用姜片，料酒腌制10分钟，再用生粉包裹小鲫鱼

3.热锅添油，油温大约6成热，放入鲫鱼，中火煎到鱼身变黄

4.放入蒜碎,姜片炒香，倒入生抽，1碗开水，干辣椒搅拌匀，焖3分钟入味，出锅开吃。

冰糖炖雪梨

材料：雪梨、盐、冰糖、枸杞

做法：1、雪梨用盐反复搓洗表面后，清水冲洗干净；

2、在从梨上1/5处切下一块做盖子；用勺子挖去梨核，注意底部留厚一点，别挖空了，到时冰糖就漏了；把冰糖放入；

3、把梨子放入碗中，入蒸锅蒸30分钟左右；

4、起锅前5分钟放入枸杞即可。

海肠捞饭

用料

海肠、韭菜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、酱油、鸡蛋、米饭、盐。

做法

1.海肠可以提前让店家处理好，回家去头，放水里稍微一抄一下，切头去尾，切段。葱姜蒜切好备用，韭菜洗净切段。

2.葱姜蒜炒香放五花肉，放料酒生抽酱油。先放海肠再放韭菜，翻炒2分钟，韭菜熟了出锅。

3.葱姜蒜爆炒，加鸡蛋，加米饭放少量的盐，翻炒均匀出锅将菜盖到盛好的米饭上即可享用了。