推荐几道家常菜，味道绝佳，一大盘不够吃，两天不吃就嘴馋

川味棒棒鸡

1.小半锅水烧开，将鸡提起反复放在沸水中烫几秒钟又提起，反复8次后加入1勺料酒，5克拍扁的老姜和2棵葱捆成的葱结，将鸡放入锅中焖煮20分钟

2.用牙签扎鸡腿，没有血水冒出说明鸡已经煮好了，捞出过冷水

3.将冷却的鸡放在菜板上，刀放在即将切的地方，另一个人用擀面杖用力敲打刀背，使鸡肉切开

4.切好的鸡片

5.5克姜，2棵葱，2个独蒜切末

6.碗里放红油，生抽，香油，花椒油，少许盐，葱姜蒜末，白芝麻，再加3汤匙煮鸡的鸡汤

腊肠担担面

1.准备好辅料和，香菜，葱，最后上菜调色添香

2.瘦肉用生粉研制好

3.买好此种宽面，当然有其他面也可以

4.将腊肠，蘑菇切粒翻炒，再将瘦肉翻炒汇聚

5.添加足够多的煮开的水，把面放入，水面盖过，因为面粉有淀粉，所以水要多点

6.添加香菜和葱上菜

香煎三文鱼

1.冷冻三文鱼一块解冻

2.盐，姜汁，料酒腌制

3.不用放油，直接放入三文鱼煎，

4.小火慢煎直至金黄翻面

5.不小心翻碎了

6.多翻几次，外焦里嫩。（多翻转几次是为了逼出里面的油脂）

7.煎好控油

8.装盘

9.分餐：花奶一碟

10.花爷一碟

11.色香味俱全

无油糖醋排骨

1.将斩好的排骨入滚水焯水断生

2.准备好姜蒜

3.按一勺白酒，二勺醋，三勺白糖，四勺酱油，5勺水的比例调配好料汁。

4.开小火将焯好的排骨和姜蒜一并放入炒锅内，倒入调好的料汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮。

5.汁水收干即可出锅