宴请亲朋必做的10道家常菜，做法简单美味可口，下酒下饭都喜欢

【宴请亲朋必做的10道家常菜，做法简单美味可口，下酒下饭都喜欢】

家里请客做什么菜好？下面给大家推荐10道家常菜的做法，用心去做，肯定能撑得住场面哦。

一、西红柿炒土豆片

材料：西红柿150g、土豆200g、油、盐、胡椒粉、生抽、姜葱蒜、鸡精。

做法

1、西红柿、土豆切片，姜葱蒜切末。

2、热锅底油，下入葱姜蒜爆香后，放入土豆片。

3、加入生抽与胡椒粉，太干的话，适量加些清水。

4、加入西红柿、盐，出锅前调入鸡精翻炒均匀即可。

二、芦笋炒百合

芦笋有很高的营养价值，被誉为蔬菜之王。它不仅可以抗癌，还能帮助，消化，对于三高，对于三高体质，糖尿病，肝硬化肝硬化，等疾病等疾病都有不错的疗效。还含有高量的维生素A，维生素C，维生素E，可以预防，小孩近视，以及成年人的心脏疾病。

百合的营养价值想必大家一定知道。可以止咳，润肺，清心养神。在历史上的医书里都有记载。主要用于治疗咳嗽、肺热、失眠多梦、等症状。他还有多种生物碱、蛋白质，脂肪等一些物质。他还可以改善睡眠作用促进新陈代谢。

将芦笋最硬的根剪掉。百合将黑的部分切掉，用水洗干净备用。起锅烧水，待水烧滚时，把罗所在滚水中烫过。再开猛火，把芦笋翻炒一下，这样可以大程度的保留芦笋的营养价值。再倒入油，放入百合，翻炒，最后再加入芦笋爆火翻炒，但是注意时间不宜太久。脆脆的，超级好吃。

三、肉末酱烧茄子

主料

肉末150g、茄子2根。郫县豆瓣1小勺、老姜适量。蒜适量、小葱适量。淀粉适量、老抽适量、白糖适量。

做法

1、肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。

2、热锅凉油，下肉末炒至变白。

3、下姜蒜炒香。

4、下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。

5、下茄子翻炒均匀，加适量水（水不要加太多，因为茄子要出水，而且很容易熟），盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软（软硬度看个人哈）。

6、勾芡（比较稀的水淀粉淋入锅中，大火收汁）撒葱花，拌匀出锅。

四、家常豆腐

食材：豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量。

做法

1、豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。

2、将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

3、锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。

4、另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

5、放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。

6、大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。

五、糖醋排骨

说起糖醋，是中国各大菜系里都共同拥有的一种口味。例如糖醋鱼，糖醋里脊，糖醋蒜。糖醋排骨的家乡起源于浙江。正宗的糖醋排骨是稍有讲究的。他们从糖，醋，排骨都要一一精心挑选。糖是冰糖，而不是白砂糖。这里的醋一定要是米醋，而不是陈醋，因为陈醋的酸味太重会影响口感。排骨，我们一般选用猪肋排。焯水后，小火炖煮30分钟，然后准备适量生抽老抽和米醋，腌制20分钟。然后捞出用清水洗净，把水控干，备用。这时，起锅烧油，炸至金黄，油别放太多，以免浪费。用筷子勤翻身就好。锅内放，猪肋排，与腌制过排骨的水，再加入白糖，白糖不怕放多。加入高汤和半勺盐提味，先用小火焖制，再用大火收汁，收汁时，加一勺米醋。这个时候，酸甜可口的糖醋排骨就出锅了。