我们要先来看一看到底哪些营养素会影响孩子长个儿呢？
钙
钙是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必需结构成分，要长个儿，缺了钙肯定不行。因此，不想错过春天长个儿高峰期的爸爸妈妈们，一定要注意在孩子的饮食上，保证钙质的摄入充足，不要拖了后腿。
以及常见含钙丰富食物的钙含量：豆腐、黄豆、黑豆、小油菜、金针菜（黄花菜）、木耳（干）、奶、虾皮
维生素D
一般来说，晒太阳是最好的补充维生素D的方式，天气好的时候带孩子出门晒一晒。夏天因为日照足，并且裸露的皮肤面积比较大，每天十几分钟足矣，冬天则需要保证一周3~4个小时的日晒。因为纬度的关系，北方地区比南方地区的日晒时间要更多一些才能满足。
维生素A
《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）推荐1~3岁的孩子每天维生素A的推荐量为310微克，4~6岁为360微克。半个或一个蛋黄，几片肝脏就能满足日常所需。
如果孩子不爱吃蛋黄和肝，通过蔬果类补充也可以，如胡萝卜、红薯、菠菜、青椒、南瓜、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋等，吃的量稍微多一些即可。
蛋白质
含蛋白质丰富的食物包括肉类、鱼虾、鸡蛋、大豆类及奶制品。其中黄豆和黑豆的蛋白质尤为丰富，100克豆子的蛋白质含量在35~36克。上一期的妈妈心食堂还说过，猪瘦肉和牛瘦肉也是含蛋白质丰富的食物，100克猪瘦肉的蛋白质含量为20.3克，牛瘦肉也差不多，100克含20.2克蛋白质。
锌
锌的良好来源是贝壳类、红肉、内脏和坚果（南瓜子），尤其是生蚝和扇贝的锌含量很高，100克可食用部分的锌含量分别在71.2和11.69毫克。如果孩子对海产品没有过敏现象，妈妈可以在平常多做一些。如果是对海产品过敏的孩子，就可以换成其他食物，像牛里脊的含锌量也是比较高的，100g含量在6.92毫克。
以上就是可以帮助我们孩子长个儿的5大营养素。下面，就是妈妈心食堂根据这5种营养素，为孩子们准备的营养长个儿食谱，保证孩子胃口棒棒，吃饭香香，长高个儿！
1、家常豆腐
准备：豆腐1块，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量。
做法：
① 豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。
② 将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。
③ 锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。
④ 另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。
⑤ 放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。
⑥ 大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。豆腐含有丰富的钙质和蛋白质，辣椒又是维生素含量丰富的食材，这道菜不仅营养全面，咸鲜的味道，加上爽脆的木耳和冬笋，特别下饭！
2、油菜炒肉丝
准备：猪肉50克，小油菜350克，大蒜、油、盐、耗油适量。
做法：
① 小油菜洗净、切段，菜叶和菜梗分开；猪肉切丝；大蒜切末。
② 锅内放油烧热，将大蒜末放入炒香，然后放入猪肉，炒至变色。
③ 将小油菜梗放入锅内，翻炒几下后加入小油菜叶，倒入适量耗油，加少许盐调味，炒熟出锅。这道菜含钙丰富的小油菜是主打，猪肉中的蛋白质和锌元素也做好辅助工作，让孩子在春天好好长个儿。
3、蚝油蘑菇
准备：蘑菇、姜、蒜、蚝油、青椒、红椒 、鸡精、盐适量。
做法：
① 将蘑菇洗净，如果个头比较大，可以切一下；青椒和红椒分别切小片；大蒜、姜切片。
② 锅内倒油稍热，放姜、蒜炒香，然后放入蘑菇。
③ 倒入适量耗油，继续翻炒至蘑菇出汤汁。
④ 放入青椒、红椒，转中小火焖1分钟，然后加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。并且，蘑菇是蔬果中极少有的富含维生素D的食材。
4、排骨蒸豆腐
准备：豆腐600克，排骨300克，柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。
做法：
① 豆腐切块，排骨洗净剁小块，柿子椒切丁。
② 锅内放水，烧开，放入排骨焯两分钟，然后捞出、沥干。
③ 排骨用黄豆酱、耗油、盐调味腌制。
④ 把豆腐和排骨放入餐盘里，入蒸锅，待水开后再蒸10分钟左右，出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。豆腐嫩滑，口感极好，又是含钙和蛋白质丰富的食物，一举两得；再加上排骨肉质中的蛋白质含量，这道菜完美地让孩子在长个儿的路上领先了。
5、滑蛋虾仁
准备：鸡蛋、牛奶、去皮去虾线的虾仁、油、盐。
做法：
① 虾仁切成小块。
② 将少量牛奶倒入已经打好的蛋液中，搅拌均匀。
③ 锅内放油，放入虾仁及少许盐，将虾仁炒热变成为红色。
④ 虾仁炒好以后将蛋液慢慢淋入、翻炒至熟透。鸡蛋对孩子来说是一种很好的食材，营养丰富不必说，影响长个儿的4种营养素含量都不少；另外，虾也含有丰富的蛋白质，这道炒制非常简单的菜营养可不简单哦！
6、排骨南瓜焖饭
准备：猪肉焯水切成碎末，南瓜切丁，木耳泡发切碎，香菇洗净切块，葱切段，排骨焯水洗净，大米、油、盐、生抽适量。
做法：
① 热锅放点橄榄油，下葱爆香，加入排骨，炒至断生。
② 加入其他食材一起翻炒。
③ 加一小杯水，一点盐，一点生抽，煮一小会儿，让所有食材更入味。
④ 炒好的排骨南瓜加入到淘好的米中，放适量水，按煮饭键。
⑤ 米饭煮熟到保温程序时，撒点葱花，搅拌一下，再关盖焖几分钟，即可。猪肉、香菇、木耳、南瓜，又是长个儿食物的大集合，而且做法超简单，下班后轻轻松松半个小时就能蒸出一锅美味无比的好饭，还不值得行动吗？
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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