在家做饭时，通常使用的食材都是很普通的。只有用这些食材做出来的菜肴才有家常菜的味道。茄子在生活中很常见，但是它的烹饪方法有很多种。一般用的是红烧茄子。蒸茄子既美味又下饭。茄子虽然是一种很常见的食物，但是它的价值却不小。具有降脂、消肿、保护血管的功效。同时，茄子汁中含有维生素E，多吃茄子可以延缓衰老。你看看到这么多效果，是不是觉得茄子立马就长高了呢？
茄子在家庭烹饪中很受欢迎。味道比较清淡，很适合搭配米饭。今天给大家分享一道茄子菜。我相信你会喜欢它。比以前的食谱更美味，更适合搭配米饭。就看颜色和成品的颜色。光泽会增加食欲。这样生产出的茄子色香味俱全。快来学习如何制作它们吧。一道经典的家常菜，用茄子做的，大家都爱吃，色香味俱全！首先，你需要选择一个好的茄子。茄子比较新鲜，水分多，比较嫩，没有籽。挑选茄子你必须有足够的经验。买几次就知道了。买来的茄子洗干净后就可以不去皮了，不喜欢吃的就剥掉。茄子洗净后，切成几大块，然后将茄子切成均匀的条状。
下来先做酱汁。加入生抽、蚝油、料酒、香醋、油、盐、糖和生粉，然后加水搅拌至光滑，备用。
锅中加入适量油，加热至70%热。将切好的条放入油锅中炸。当它们稍微变软时，您可以将它们取出并检查油。
锅里留底油，倒入准备好的葱、姜、蒜，炒香，加入提前切好的肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱，肉末也变色了出现红油，到时候就倒入切好的条，炒几下。倒入酱汁，用大火煮，以减少汁液。
一盘美味的鱼香茄子就做好了。它颜色淡雅，味道浓郁。那太好了。赶紧做一个给全家人一起尝试吧。这是一道非常简单的家常菜，很快就能学会
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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