炒宫保鸡丁的步骤

喂，大家好!今天我想和你们分享一下如何制作一道美味的宫保鸡丁。小编我可是个吃货，对于美食的研究可是相当深入哦!下面就让我动动手指教你们一些技巧吧!

　　首先咱们要准备一些原材料：小鸡胸肉、料酒、盐、淀粉，还有一些胡萝卜丁、黄瓜丁和花生米。准备好了吗?那我们就开始吧!

　　咱们先把小鸡胸肉切成小丁，然后加入适量的料酒、盐和淀粉，腌制十五分钟左右。别着急，腌制的时候可以先做些其他的事情。

　　接下来，咱们要先用小火把花生米煎熟。小编我告诉你，炒宫保鸡丁最关键的一步就是花生米要煎香，有点炒黄色。这样炒出来的宫保鸡丁才会更香口哦!

　　现在，我们来炒胡萝卜丁。拿出油锅，倒入适量的油，然后用中火烧热。等油热了以后，把切好的胡萝卜丁倒入锅里，翻炒个大概2分钟左右。接着，再把黄瓜丁也倒进去一起翻炒，大约再炒个1分钟左右就好了。

　　炒完胡萝卜丁和黄瓜丁后，咱们还可以加入一些葱、姜和蒜炒一下，这样可以提升菜的香味。等到香味四溢的时候，咱们就把这些炒好的东西盛出来备用。

　　现在轮到鸡胸肉上场啦!我们把腌制好的鸡胸肉倒入锅里，翻炒至略微变色。记住，翻炒的时候火要大一点，这样能够更好地锁住鸡肉的汁水，咬上去更加鲜嫩多汁!

　　接下来，我们要烧热油锅，倒入一些番茄酱，再加入少量的水，进行炒炒炒!其实，我觉得这个步骤可能是最简单的，因为我们可以提前把勾芡汁调好。你可以用一平勺酱油、两平勺醋、适量的盐和两勺淀粉、一勺糖，调成芡汁备用。将调好的勾芡汁倒入番茄汁中，边炒边搅拌均匀。

　　最后，咱们把之前炒好的各种丁倒入锅里，搅拌均匀。炒至所有材料都沾满了番茄酱，这时候菜也差不多熟透了。咱们就可以出锅了!哇，香气扑鼻，看着这一盘颜色鲜艳的宫保鸡丁，我已经忍不住想尝一口了!