怎么炖草鱼好吃家常做法

炖鱼的家常做法大家应该都不陌生，常吃鱼对身体很好呢。鱼肉的营养价值很高，而且炖鱼的味道更是鲜美可口。想知道家常炖鱼怎么做吗?现在，就来跟着我来学习一下吧!

　　先来说说草鱼的家常做法，这种做法不仅简单，而且味道健康美味。我们需要准备的材料有草鱼500克，还有培根、香菇、甜豌豆、玉米粒、盐、酱油、葱姜蒜各适量。

　　首先，把草鱼去鳞去内脏清理干净。然后在鱼的两面划刀，抹一些盐和料酒，腌制一下让味道更入味。

　　接下来，我们可以将培根切片，香菇泡发，葱姜蒜备用。

　　然后，在锅中淋入热油，放入清理好的草鱼，调小火，煎至鱼身两面金黄色，然后盛出备用。

　　接着，在锅内放入葱、姜、蒜片、香菇和培根，爆香后放入豌豆、玉米等其他食材。

　　之后，倒入料酒和酱油，将煎好的鱼放入锅中，加清水，大火烧开。

　　最后，转小火焖煮至15~20分钟左右，待汤汁收干即可。上桌之前，可以撒些香菜或红椒丝搭配，这样一道色香味俱全的家常干烧草鱼就可以出锅了。

　　除了干烧草鱼，我们还可以尝试一下用清炖的方式做草鱼。这种做法更健康，而且简单易学。我们需要准备的材料有草鱼一条，还有盐、葱、姜、酱油、醋、料酒各适量。

　　首先，把鱼清理干净后沥干水。在鱼鳃和尾部轻划后改刀，这样味道更能渗入鱼肉里。

　　然后，将葱姜蒜切段备用。

　　接着，在热锅中倒入油，烧至七成热，先将鱼头入油煎炸后出锅备用。

　　再将鱼身放入油锅内炸至金黄，放入葱姜蒜段爆香提味。

　　接下来，加入适量的酱油和料酒，倒入鱼头，加水没过鱼身后改小火。

　　温馨提醒，调味时要根据自己的口味来掌握盐量哦。

　　等汤汁收干后，就可以盛出来了。可以撒上点香菜，再加以点缀，可以增加菜品的美感。

　　看到这里，你是否对家常炖草鱼的做法有了更深的了解呢?炖鱼的家常做法不仅简单方便，而且营养丰富，味道好。无论是干烧草鱼、清炖草鱼还是其他炖鱼的方式，都能让我们享受到美味的鱼肉和丰富的营养。

　　鱼类的营养价值也是非常高的哦!鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是我们身体所需的营养物质。

　　特别是鱼肉中丰富的牛磺酸，不仅可以直接影响脑细胞的发育和成熟，还能促进人体对其他营养物质的吸收和利用。

　　小编我给大家介绍一下炖草鱼的家常做法吧!大家应该对炖鱼都不陌生吧，经常吃鱼对身体很好，而草鱼的营养价值很高，所以炖草鱼不仅能满足口感的需求，还能让我们提供丰富的营养。那么，想知道怎么炖草鱼呢?跟着小编来学习一下吧!

　　首先，我们来学习一下干烧草鱼的做法。主料就是草鱼500克，辅料有培根、香菇、甜豌豆、玉米粒、盐、酱油、葱姜蒜。做法也很简单：首先将草鱼清理干净，用盐和料酒腌制一下，然后将培根切片，香菇泡发，葱姜蒜备用。接下来，在锅里热油，放入草鱼，小火煎至两面金黄色，盛出备用。锅里再加点油，放入葱姜蒜、香菇和培根，爆香后加入豌豆玉米等材料。然后倒入料酒、酱油，放入草鱼，加入清水，大火烧开后转小火焖煮15到20分钟，等汤汁收干即可。

　　再介绍一下传统的家常炖草鱼。主料依然是草鱼，辅料有盐、葱、姜、酱油、醋、料酒。做法也是非常简单：首先把鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，然后切开，得到鱼头和鱼身。接着将葱姜蒜切段备用。热锅烧热，放入鱼头煎炸至金黄色后取出备用，再将鱼身放入油锅炸至金黄色，加入葱姜蒜爆香提味。最后加入酱油、料酒，倒入鱼头，加入适量的水，改用小火炖煮。待汤汁收浓后，盛出并加入葱花作装饰。

　　另外，还有一种清炖草鱼的做法，也非常简单。主料是小鲫鱼两条，辅料有豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。首先将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净，然后用油煎一下鲫鱼，再加入葱段、醋和白糖，加水煮开。最后加入豆腐和调味料，继续煮一段时间，出锅前撒上葱花即可。

　　以上就是我为大家介绍的炖草鱼的家常做法，无论干烧、传统炖，还是清炖，都非常简单，但味道却很美味健康。大家可以根据自己的喜好选择做法，并可以根据个人口味进行调整。小贴士是，在炖鱼时要注意水量的掌握，一次性加足水，避免后期加水冲淡原汁的鲜味。另外，可以根据个人口味添加一些辅料，如香菜、红椒丝等，提升菜品的色香味俱全。