最近,我下厨房准备尝试做花卷。花卷一直是我最喜欢的早餐之一,简单又美味。今天,我要向大家分享一种非常简单的制作花卷的方法,一共有6个步骤。
首先,准备好所有的材料。你需要准备面粉125克,酵母4克,糖10克和温水75毫升。将这些材料混合在一起,然后揉成一个光滑的面团。你可以用手揉,也可以使用搅拌机,取决于你喜欢哪种方法。
接下来,将面团放在一个温暖的地方发酵。面团需要发酵到两倍大小,这通常需要大约一个小时左右。在这个过程中,你可以做一些其他的事情,比如准备其他食材或者收拾家里的杂物。
当面团发酵好了,取出来并重新排气。然后,揉成一个圆形,松弛5分钟。这个过程可以帮助面团松弛和放松,使得后面的步骤更容易进行。
接下来,将松弛后的面团拉长,然后揉成光滑的圆柱形。你可以根据自己的喜好决定大小,至少要保证长度足够用来切割。然后,将整个面团等分成小块。
拿起一个小块面团,擀成一个薄薄的面皮。然后,将剩下的小块面团也擀成面皮,一共有6个面皮,全部叠在一起,中线对齐。
现在,我们要来做一个非常有趣的步骤。从下向上卷起,将6个面皮卷在一起。这样做的效果非常漂亮,而且也能让花卷更加松软和蓬松。
接下来,我们要将卷好的花卷切开。你可以选择从中间切开,让花卷呈现出两段不同的形状。然后,将切开的部分整成小玫瑰花形,这样看起来更加精致。
现在,我们准备蒸花卷了。在蒸锅上抹一层油,然后将小花卷放入蒸锅中。加入适量的冷水,然后大火蒸煮大约18分钟。当时间到了之后,把火关掉,利用余热再焖3分钟左右。
最后,让我们来看看成品图吧!你会看到,花卷变得非常蓬松和美味。这种简单的制作方法不但非常容易,而且非常适合早上快速做早餐。花卷的外观像玫瑰一样漂亮,口感非常软嫩。我保证你一定会爱上它们!