笋干的做法大全家常

嘿，你知道吗?笋干可是一道超级美味的家常菜哦!我有几个绝妙的做法分享给你，赶紧看过来吧!

　　第一个就是“腊猪面肉炒笋干”。你需要准备一块腊猪面肉、适量的笋干、一些辣椒、蒜头和鸡粉。首先，将笋干泡发，然后切成段备用。接下来，将腊猪面肉用水煮熟，切成片状。加热油锅，加入蒜头和辣椒爆香，再加入猪面肉煸炒。接着，加入切好的笋干炒匀，加入清水焖煮15分钟。因为腊猪面肉有点咸，所以不用加盐，出来的味道正好，只需要加一点鸡精和生抽调味即可。

　　另一个好吃的做法是“笋干啤酒焖排骨”。你需要准备500克排骨、60克笋干、一个青椒、600毫升啤酒、适量的油、盐、老抽、冰糖、葱、姜、八角和花椒。首先，将笋干提前泡发。然后将排骨切成小块。锅中加水，水开后将排骨焯水，捞出沥干水分。锅中加少许油，放入排骨小火炒出油。当排骨变金黄时，加入葱、姜、花椒和八角炒香。接着，加入生抽和老抽炒至排骨上色，再加入笋干翻炒。然后倒入一瓶啤酒，再加入两三颗冰糖，大火炖开后转中小火焖煮一个小时，最后用大火收汁。最后，加入青椒和适量的盐调味，搅拌均匀，等青椒变熟即可享用。

　　接下来是“笋干烧肉”。你需要准备500克五花肉、100克干笋干、适量的盐、姜、小葱、山楂、桂皮、八角、白砂糖和酱油。首先，泡发笋干，至少泡一天，中间要换水，并清洗若干次，直到变白且软化。第二天，如果有高压锅，就将笋干放入高压锅中加压十分钟，如果没有的话，就要在水中煮30到45分钟。然后再将煮好的笋干再次泡一天。接下来，准备好香料：小葱切成丝状，生姜、山楂、八角和桂皮。五花肉泡水一小时，泡去血水。然后在炒锅中用小火干炒五花肉，不需要放油，一直炒到血沫水没有为止。炒干水分后加入香料，炒香后加入老抽、盐和糖调味。继续炒匀后，加入处理好的笋干。再加入少量的水煮开，然后放入高压锅中加压15分钟。再将锅中的内容倒回炒锅中，收干水分，这样笋干烧肉就做好了。

　　下一个是“笋干烧鸡块”。你需要准备笋干、两个鸡腿、各半的青红椒、酱油、料酒、盐、葱、姜、花椒和八角。首先，将鸡腿切成小块，提前泡发好笋干，青红椒切成小块，姜和葱切成丝。锅中加水，水开后将鸡块焯水。炒锅中放入油，热油后加入葱、姜、八角和花椒爆香。将鸡块放入锅中翻炒，再加入酱油和料酒，翻炒均匀。然后加入笋干再炒一会儿，加入适量的清水，大火焖煮。等笋干变软烂时，大火收汁，加入青红椒块，最后加入适量的盐调味。