夏季家常菜谱大全做法

夏季，是一年中最让人热血沸腾的季节之一。阳光灿烂，绿草如茵，这个时候总是想找点什么清新又美味的家常菜来解解暑。下面就给大家推荐一些可口又简单的夏季家常菜谱大全，让我们一起尝试一把吧!

　　首先，让我们来一盘凉拌黄瓜，这是一个颜值又高又美味的菜品。首先，将新鲜的黄瓜洗净切成薄片，丢进冰水中泡几分钟，这样黄瓜的口感会更加脆嫩。然后，取一个小碗，加入适量的盐、白糖、醋、酱油和蒜末，搅拌均匀。最后，将黄瓜沥干水分，倒入调料碗中拌匀即可。这道凉拌黄瓜既简单又清爽，酸甜可口，正是夏天的好选择!

　　接下来，我们来尝试一道地道的四川口水鸡。先将鸡腿放入开水中焯水，去除腥味。然后将葱姜蒜切碎，用热油炸至金黄，取出备用。再将鸡腿放入炖锅中，加入适量的水、料酒、盐、酱油、八角、花椒、姜块，炖煮40分钟至鸡肉熟烂。最后，将炖好的鸡腿取出，撕成小块，加上调料碗里的蒜末、葱花、香菜，淋上炸过的葱姜蒜油即可。这道麻辣口水鸡兼具香辣和麻辣的味道，绝对是一道适合辣食爱好者的佳肴。

　　我们还不能忘记炎热夏日里最让人欲罢不能的海鲜。一道清蒸虾仁绝对是你夏日餐桌上的明星。首先，准备一些新鲜的虾仁，将其去壳洗净备用。接着，将一些姜片铺在蒸盘底部，再将虾仁排列在姜片上。然后，将适量的蒸鱼豉油、料酒、盐撒在虾仁上，在虾仁表面均匀地撒上蒜末和葱花。最后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。这道清蒸虾仁保持了虾仁的鲜嫩口感，同时又有浓郁的蒜香和姜香，简直是美味至极!

　　夏天总让人想起烤肉的美好时光。为了让大家能在家也感受到烤肉的乐趣，我们可以尝试一道自制的烤鸡翅。首先，将鸡翅在表面划上几刀，用盐、胡椒粉、孜然粉、蒜末、姜末、生抽、料酒进行腌制30分钟。然后，将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制15分钟。最后，将鸡翅翻转，再烤15分钟即可。这样烤出来的鸡翅外焦里嫩，肉质香嫩多汁，口感超赞!

　　最后，让我们来看看如何做一道清凉又开胃的凉拌西瓜皮。首先，将西瓜皮切成薄片，加入开水中焯水一下，捞出沥干备用。然后，准备一个小碗，加入适量的盐、糖、白醋、酱油、蒜末，搅拌均匀。最后，将焯水瓜皮放入碗中拌匀，放入冰箱中冷藏半小时，可以提升口感。这道凉拌西瓜皮既简单又清爽，瓜皮的爽脆搭配上咸酸的调料，吃起来真是不亦乐乎。