水煮螃蟹的做法步骤

螃蟹是许多人喜欢的美食之一，它那鲜美的肉质总能让人垂涎欲滴。下面我来给大家介绍一下水煮螃蟹的做法步骤。

　　首先，我们来准备一些必备的原料。我们需要准备一只重大约350克的螃蟹，然后适量的油和盐，再准备3片姜。别忘了拆下螃蟹身上的皮筋，这样才能更方便地处理。

　　第二步就是处理螃蟹。我们将用刷子把螃蟹洗净，特别是那些沙子和泥沙，要彻底清洗干净。然后，揭开螃蟹的三角盖，把里面的脏物清除干净。如果蟹腮和胃昌埋还在的话，我们也要把它们去掉。有些人会在蒸熟之后再去除蟹腮和胃昌埋，这样更方便吃。每个人的喜好都不同，你可以根据自己的口味决定是否留下它们。

　　第三步是蒸煮螃蟹。我们将准备好的螃蟹放在蒸锅里，加入适量的水，并放入葱段和姜片增添香气。然后盖上锅盖，蒸15-20分钟。需要注意的是，如果用的是冷冻的螃蟹，蒸制的时间可能需要稍微延长一些。所以，在蒸之前先判断一下螃蟹的状态，以便蒸到刚刚熟透的状态。

　　第四步是准备蘸料。我们要准备一些姜汁和海鲜料汁。将它们适量倒在锅中，然后搅拌均匀。这样的蘸料既可以增添味道，也可以增加螃蟹的美味度。

　　最后，当螃蟹蒸好后，我们可以把它取出放在盘子里。然后把螃蟹放入准备好的混合好的海鲜汁和姜汁中，让螃蟹充分吸收汁液的味道。现在，我们的水煮螃蟹就完成了。