儿菜焯水还是不焯水

一、定义

儿菜，又称童菜，是一类具有一定社会实践性意义的菜肴，指专门为0—12岁的儿童准备的营养丰富又适合食用的菜肴。

二、儿童营养特点

1. 饮食中营养成分的结构务必要变化，比成人要准确完善，以适应儿童身体的生长发育及其心理活动的需要；

2. 儿童的易消化性和吸收性好，且饮食敏感，适当地改变饮食结构；

3. 进食量相对体重较小，增高工作能力和免疫力，应素质高、易消化、善吸收、少油腻；

4. 食材制作要选择新鲜、有营养、安全可放心的，以及口感细腻、均衡搭配的原料。

三、儿童菜的制作要求

1. 使用安全的厨具制作儿童菜，厨具不可沾有油烟，耐用、安全，无异味即可；

2. 食材应注意洗净、去皮，且尽量少炸、煎或烤，保持食材的天然营养；

3. 食材切碎除了保证营养均衡外，大块的切碎工作，让锻炼孩子的认知及反应能力；

4. 增加餐桌文化内涵，以提升儿童礼仪和饮食文化，为他们的培养提供一个良好的实践机会。

四、儿童菜的常见菜谱

1. 球果蔬菜拼盘：球果蔬菜拼盘容易给孩子带来视觉上的冲击力，但无油炸。

2. 萝卜肉丝：萝卜肉丝搭配，上色鲜艳，色香味俱全，萝卜不油腻、瘦肉带嚼劲，是孩子们喜欢供菜。

3. 煎蛋饭：蛋结实、汤卤入味，少油腻，素质高，容易下咽。

4. 蔬菜海鲜炒饭：既有蔬菜美味又具有海鲜营养，且烹饪简单易掌握，操作简单，营养也比较全面，是宝宝最爱的菜谱之一。

五、安全提示

1. 为孩子准备儿童菜时，应保证食材的洁净并保持厨房卫生；

2. 尽量使用素食类食材，避免食用太多的高油腻的食物；

3. 避免使用热腾腾的食物，防止孩子被烫伤；

4. 食材去皮除了保护小朋友的健康外，也能预防孩子漏出酸痛；

5. 请保证儿童菜尽量吃完，不喜欢大块的食物也可以切薄刀，让孩子吃得下，以免浪费。

一、“儿菜”芭蕾舞的起源1

“儿菜”芭蕾舞是一种以舞蹈为主要形式，综合手法而展开的多元、多种艺术表现形式。其由来相传已有将近200年的历史，起源于法国，是欧洲作为宫廷文化出现的一种空前绝后的表演形式。2

其起源可以追溯到十八世纪的法国“古典芭蕾”，确切来源到古典芭蕾的诞生，正是在十八世纪的法国宫廷文化中，“古典芭蕾舞蹈”迅速成为贵族阶层的方式，并在宫廷上进行礼仪表演，3同时，它的宗旨也一直在纪律严明的舞台上表达着国王和宫廷贵族们的高尚品化。

二、“儿菜”芭蕾舞的发展4

“儿菜”芭蕾舞在过去的几个世纪中发展出许多不同风格的舞蹈，它们均遵循以中档旋律架构、以芭蕾舞为主要表现形式的舞蹈，出现了形式丰富、气氛高雅、节奏明快的“儿菜”芭蕾舞。5

尤其是20世纪初期，随着芭蕾舞的传播，“儿菜”芭蕾舞也受到了广大乐迷的追捧，在很多城市也开展了多元的舞蹈活动，绝大多数芭蕾舞技艺从而被更广泛地推崇。6

直到20世纪50年代，“儿菜”芭蕾舞真正走向普及，它不再只是传统精英文化专属的艺术领域，而是融合了非洲、拉丁美洲、弗拉门戈等多元文化的新生芭蕾舞，也在当时乃至今日染指文化的最为统一的定位。7

三、总结

“儿菜”芭蕾舞的起源可以追溯到十八世纪的法国宫廷文化中，可以说是一种集传统精英文化、非洲、拉丁美洲、弗拉门戈等多元文化于一体的新形态芭蕾。伴随着商业元素的不断引入，“儿菜”芭蕾舞从宫廷走上街头，更加随意、灵动，更加自由、热闹，让舞蹈变得更加随意，更加易于了解。“儿菜”芭蕾舞也容纳了各种新形式，充分表达当代舞蹈时代的流行，也正随着新科技的发展前进，不断完善芭蕾的拓展，从而呈现出多样的舞姿和精彩的舞台剧。