合适冬至吃的几道美味菜肴，寓意万事顺心如意

家常炒丝瓜

食材明细

• 丝瓜2根

• 大蒜2颗

• 盐1勺

• 鸡精1勺

• 酱油1勺

• 蚝油1勺

第1步大蒜切片丝瓜斜切成片

第2步蒜瓣下锅爆香，下入丝瓜，加酱油，蚝油，盐翻炒炒至丝瓜变软入味，加一点鸡精即可出锅

可乐排骨

食材明细

• 猪肋排1000g

• 可乐400ml

• 姜3片

• 蒜适量

• 料酒适量

• 盐适量

第1步姜和蒜切片锅中放入少许油，煸炒姜片和蒜片，然后放入排骨、倒入料酒，排骨的腥膻味嗖一下就飞走啦~

第2步炒至排骨去除血色后，倒入可乐，可乐要没过排骨哦～加入少量盐，将大火转成中火，让排骨“咕嘟”40分钟大火收汁！准备开吃！

干煸豆角

工艺炒

口味香辣味

时间60分钟

难度未知

主料main

豆角一把

辅料others

干辣椒适量 蒜一头 花生米适量 生抽或者自然鲜酱油少量

步骤step

1

豆角洗净，掐去头尾，切成长条，大约6-8cm均可。放到沥水篮沥干水水分备用

步骤step

2

干辣椒切段，中间的辣椒籽不要，因为最后吃的时候避免吃进肚子里。

步骤step

3

一头蒜切成蒜沫备用

步骤step

4

花生米切成碎末备用

步骤step

5

锅中放油，油热后干煸豆角，炒至表皮有点纹路盛出。因为不想浪费太多油，所有每次油炸豆角放一点，炸完捞出，再炸一点，就是有点费力......

步骤step

6

炸好豆角放入盘中备用

步骤step

7

锅中剩的油多的话，盛出一部分，保证锅中油适量即可。放入辣椒，蒜，花生米爆炒，接着放入炸好的豆角一起炒，加入少量生抽，适量盐，翻炒后出锅。注意，盛出前最好尝一下咸淡。第一次做刚开始淡了，后来又放盐炒了一遍........味道还是不错滴！

麻辣鸡块

工艺炒

口味麻辣味

时间30分钟

难度新手尝试

主料main

麻公鸡半只

辅料others

青椒2个 青麻椒1串 干辣椒2个 姜5片 豆瓣酱1大勺 糖1小勺 亚麻公社胡麻油15毫升 黄酒50毫升 盐1克 老抽5克 生抽10克 藤椒油5毫升

步骤step

1

买了一只麻公鸡，切了一半来用。

步骤step

2

切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫

步骤step

3

加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可

步骤step

4

抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味

步骤step

5

锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味

步骤step

6

放入鸡块炒到变色后放一点糖

步骤step

7

放入豆瓣酱，豆瓣酱放一边煸炒一下

步骤step

8

加入黄酒再把豆瓣酱炒出红色再和鸡块一起炒均匀

步骤step

9

加入半碗开水大火煮开转小火，盖盖焖炖15分钟

步骤step

10

15分钟后不盖盖，开大火收汁

步骤step

11

汁快收干时放入青椒块，翻炒一下，淋上藤椒油就可以出锅了。

步骤step

12

麻辣鸡块就做好了，肉质鲜嫩味道香。“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”