打豆浆时，用干豆还是湿豆？

导读：豆浆是中国汉族最传统的饮品之一，相传是1900多年前的西汉淮南王刘安所发明出来的。而豆浆还是营养价值超级高的一种饮品，特别是小孩和老人常喝，能提高免疫力，所以我每周都会自己打1-2次豆浆给家人喝！而现在市面上的一小杯豆浆，至少需要2元1斤，所以很多人都会选择自己在家打豆浆。而在家打豆浆的方法有很多，比如有人用破壁机，直接将干黄豆放入到机器中，然后按定时，第二天一早就有热气腾腾的豆浆喝，还有人用榨汁机，将黄豆泡一晚上后，然后把黄豆榨成汁，接着将打出来豆浆放入到锅中，大火煮开即可饮用。

而用破壁机和榨汁机打的豆浆，它们最大的区别是：一个可以用干豆，一个必须用湿豆。而不少人反映，自己在家用破壁机和榨汁机打的豆浆，总是没有楼下早餐店的好喝，这到底是什么原因呢？其实用干黄豆直接打豆浆，会导致豆浆的豆腥味比较重，而用泡胀后的豆子打豆浆，豆浆不是很浓！而胡师傅曾经也做过2年的早餐，因为太辛苦，就没有做了。在我宣布关店的那天，不少老顾客来我店，我都请他们喝一杯豆浆，当时不少长辈，都希望我把打豆浆的做法告诉他们，而我也提前准备了一些宣传单给他们，当他们看我的制作方法后，都说没想到，一个最简单的饮品，也有这么多技巧。

而我的豆浆做法，和大部分人的做法都不一样，因为打豆浆，用干豆和湿豆都是不对的，而我打豆浆一般都是用的熟豆，接下来我就把正确豆浆的做法分享给大家，按照我的方法做，保证豆浆能做的又香又浓。

【原材料准备】：黄豆150克、小苏打2克、白砂糖50克、清水适量。

【豆浆正确的做法】：

第一步：首先将黄豆、小苏打一起放入到冷水中浸泡6-8小时，直到黄豆完全泡胀，然后再将泡胀的黄豆冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，把水煮开后，将黄豆放入到锅中，大火将黄豆煮5分钟即可捞出。

第三步：将煮熟的黄豆放入到榨汁机中，同时加入适量的冷水，将黄豆打成浆后进行过滤，只留豆浆备用。

第四步：将打好的豆浆放入到锅中，大火将豆浆煮开后，然后将白砂糖放入到锅中，继续煮1分钟即可饮用。

【打豆浆的注意事项】：

1、浸泡黄豆时，建议大家放少许的小苏打，因为小苏打可以不仅减少黄豆的腥味，而且还能使黄豆尽快地泡胀。

2、煮黄豆时，只需要将黄豆煮5分钟即可，千万不要久煮，因为煮的时间过长，黄豆就会完全熟透，这样就会导致黄豆不能出浆。

3、因为黄豆在打浆之前，黄豆已经完全煮熟后，所以我们再煮豆浆，只要豆浆煮沸腾后，继续煮1分钟即可饮用，不必久煮。

大家以后打豆浆时，用干豆还是湿豆都是不对，正确的做法是将黄豆煮熟后再打浆，这样做的豆浆才又香又浓。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生菜谱给大家，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。