一台烤箱就能搞定的美味,味道特别的鲜美

花蛤应该算是在海鲜市场里面最便宜的小海鲜了，今天去市场，看到花蛤在水箱里面滋滋地喷着水，感觉很好玩的样子，就想到了真的很久没有吃花蛤了，不如趁现在就买上一些回来，平时买花蛤都是爆炒着吃，不如今天就来换个方式，用烤箱来烤着吃。

花蛤鲜美又营养，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有大虾也是一样，是再吃也不会担心长胖的美味。

喜欢吃花蛤，还喜欢吃大虾，那么这个蒜蓉烤花蛤虾就能一次性地满足你的味蕾。大家还可以根据自己的喜欢在里面加上自己喜欢吃的各种配菜，像是金针菇，午餐肉或者是个各种的蔬菜都可以。

【菜名】：蒜蓉烤花蛤虾

【食材清单】：花蛤，基围虾，盐，大蒜，白糖，料酒，食用油，生姜，蒸鱼豉油。

【烹饪步骤】：

1、买回来新鲜的花蛤，先是放在盐水里面稍微的浸泡一下，等花蛤吐沙，我一般在早上的时候买回来然后浸泡到晚上，用清水投洗干净了以后直接就能炒着吃了。锅里面烧开一锅水，烧开了以后在里面加上适量的盐，把清洗干净了的花蛤下进去。大概焯水2分钟左右，等花蛤基本上开口了，就可以捞出来了。

2、 捞出来以后看到花蛤要是有没开口的，就说明已经死了，挑扔出去就好了。

3、 花蛤处理好了以后再来 处理大虾，先是把大虾给清洗干净以后，把大虾的背部用刀划开，把虾线给挑出来，注意不要把切得太深了。把大虾给清理干净了以后再把生姜，蒜片，白糖，适量的盐，蒸鱼豉油还有料酒都倒进大虾里面，大约腌制个半小时左右。

4、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把蒜泥倒进去，翻炒出来香味，慢慢地炒，并且是用小火炒。

5、把炒好了的蒜末盛出来，盛在小碗里面备用，要是喜欢吃辣的话可以在炒的时候加上一点红辣椒段，准备蒜蓉的时候烤箱提前200度开始预热。

6、 准备好烤盘，在烤盘上先是铺上一层锡纸，把花蛤倒上去，再把大虾也摆好。虾背的部分朝上摆放，然后在虾背上面码上蒜泥，我用了半头蒜，所以蒜泥还是觉得准备得少了，大家喜欢吃蒜末的。可以多准备一些，在花蛤还有大虾的表面再淋上一些蒸鱼豉油。

7、放进烤箱的中层，用200度烘烤个15分钟左右，出锅了以后就可以美美地享用啦。

【小贴士】：

1、花蛤买回来，可以放在水里，加少许盐静置一晚，让其吐出脏东西。花蛤煮过后还不张嘴，说明是死的，不能食用。

2、每家烤箱的脾气都是不一样的，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。