秋冬多吃白萝卜,教你一个做法

现在正是白萝卜大量上市的时候，刚收获的白萝卜水分足，味道鲜美，最重要的是价格便宜。如果不了解白萝卜的营养价值，那么只需要知道，吃应季的食物准没错。现在的天气干燥，白萝卜水分充足，且食物纤维丰富。在这个贴秋瞟的时候，吃太多大鱼大肉，吃着白萝卜可以很好地解腻，秋冬多吃点准没错。

白萝卜的做法有很多，可以炒菜，可以凉拌，做法非常多，我家里做得最多的就是凉拌，但显然现在这个天气不适合吃凉拌。今天要分享的是一道好吃又美味的馅饼做法，吃上一口热乎乎的别提多美味了。用白萝卜做馅相信大家都吃过，最经典的就是跟猪肉搭配，但是今天的是跟粉条搭配，全素的口味，吃着非常香，一点也不腻。

做法很简单，需要用到的材料也很简单，面粉做皮，馅料是白萝卜，粉条，韭菜，葱花，鸡蛋，这些都是味道香，营养高的食材，搭配在一起做成的馅料吃着香儿不腻，解馋又好吃。做法不复杂一抻一卷，出锅之后层次非常丰富，表皮酥脆，里面嫩软。用胡萝卜做成的馅饼，大家不要错过了，喜欢的就收藏起来，在有空的时候做一做吧！

【所需材料】

一根白萝卜，一把粉条，2个鸡蛋，适量葱白，500克面粉，10克食用油，适量温水，适量老抽，适量食用油，适量盐，适量十三香，一把韭菜。

【制作步骤】

1.准备一根白萝卜，清洗干净，去掉头尾，再去掉外皮。最后把它擦成细丝，放入盆中，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制出水分。

2.粉条加温水提前泡发。泡发之后用刀剁成适口的小段即可。

3.500克放入盆中，加入适量的盐，再用温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，搅拌成看不见干面粉。

4.在把它揉成偏软的面团，然后搓成长条，分成大小均匀的12份面剂子。

5.把它整理成圆形，再搓成小长条。准备一个盘子，底部刷油，放入小长条，在小长条上刷油，整根都要刷到，防止粘连在一起，全部刷好之后盖上保鲜膜，醒面半个小时。

6.醒面时间准备馅料。白萝卜丝挤干水分，放入盆中，加入切好的粉条，再倒入炒熟的鸡蛋碎，一把韭菜碎，适量葱白碎，适量葱花，往里面调入少许老抽，适量盐，适量十三香，最后加入适量食用油，搅拌均匀就可以了。

7.饧发好的面团里面的油倒入案板上，涂抹开来，取一份面剂子，先用手稍稍按扁，再用擀面杖把它擀开，擀成长条状。

8.把馅料放在长条的顶端。

9.捏起一边的面片，对折过来。

10.再把另一边的对折过来。

11.然后包着它往下卷，一边抻一边卷。不要担心破掉，饧发时间足够的话延展性是非常好的。

12.再把它翻过来，多出来的尾巴压在下面，按压一下，把它压成饼状。

13.起锅刷油，油热下入饼坯，再稍稍按扁，开小火慢慢烙，反复翻面多次，不要烧焦了。

14.一直烙到饼子微微鼓起，两面金黄就可以了。怕不熟的朋友可以蒸一下。火候太大也容易烙不熟。

小贴士：

1.白萝卜腌制的时候加了盐，后面调味的时候不要加太多盐，不然就太咸了。

2.调味料可以根据个人喜好来调整一下，喜欢其他调料的比如加盐也可以加椒盐。