酸辣脆爽土豆片，做法超简单

烟火人间，眼见为“食”。生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。

 

易辰的美食日常之：清爽酸辣土豆片

口味：酸辣脆爽 大概成本：3元

喜欢吃素的人，这道菜必须学一下，土豆片切得越薄越好，稍微焯烫一下，料汁那么一拌，吃起来是真爽。

 

食材准备

主料：土豆

辅料：香菜，蒜末，葱花，辣椒粉，芝麻

调料：生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐，香油

必备厨具：无

食材挑选：土豆选择黄心的，同时长形的。

清洗切配

Step1.土豆去皮，切薄片，越好越好。

Step2.香菜切段，大蒜切末，小香葱切末。

烹饪炒制

Step1.放入锅中煮1分钟，厚的煮2-3分钟，捞出冲凉水，控水。

Step2.蒜末，葱花，辣椒粉，芝麻，都放在一个碗里，淋上热油。再加生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐，香油，搅匀。

Step3.浇在土豆片上，少量香菜，抓拌均匀。

Step4.装盘开吃。

自我评价：微酸微辣，因为放的调味料比较少，适合口味清淡的人吃的。脆爽是真的，很喜欢。

漫漫人生路，人间不值得；等你回家吃饭，胜过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。