爱吃肉夹馍不用出去买，自己在家做肉丝夹馍

爱吃肉夹馍不用出去买，自己在家做肉丝夹馍，好吃还不贵

想吃肉夹馍也不是一天两天的，但是就得懒得去做，总想着哪天出去买回来是，但是食材又不放心，自从当了妈之后，总是玻璃心，不管孩子吃什么，总是要把好关，能自己做的尽量不到外面去买。

我小时候最喜欢吃肉夹馍了，记得上学的时候学校门口就有一家肉夹馍店，并不是那种正宗的性爱肉夹馍，只能叫做是烧饼夹肉吧，但是当时和同学们吃的挺开心的，后来有机会去西安了，吃到了正宗的西安风味肉夹馍，当然了，不仅味道好吃，价钱也翻了好几倍。

作为精打细算的家庭主妇，想要比划算没有什么比自己制作更划算的，正不正宗的先不说，只要是家人喜欢吃，那就是那就是最大的成功的。学会了自己做肉夹馍，想吃肉夹馍，也不用出去买了，关键是价钱方面太合适，能节约一半的价格，下面的就来看一下自制肉丝夹馍的做法吧。

【菜品】：肉丝夹馍

【烹饪食材】：面粉300克，温水适量，酵母粉三克，白砂糖少许，鸡蛋一个，白芝麻适量，牛排两块，洋葱一个，萝卜一根，烟一勺，十三香少许，料酒一勺，生抽一勺，辣酱一勺。

【烹饪步骤】：

1、用牛排来制作肉夹馍，简单方便又快捷，准备好需要用到的全部食材，将酵母粉放在面粉中，然后加入白糖。

2、再继续加入一个鸡蛋搅拌均匀，分次加入温水，因为面粉的吸水性有所不同，大家可以根据自己的实际情况来调整加水的用量，但是加水的时候一定要分次加入，一边加入一边在用筷子搅拌均匀，直到没有明显的干粉即可。

3、揉成一个光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜，让面团进行发酵，发酵好的面团成蜂窝状取出来手游排气。

4、再将面团分成大小均匀的小面团，大小可以根据自己的喜好来调整。

5、取出一块小面团，然后用擀面杖擀成圆饼，形状在上面撒上白芝麻，来回擀平将芝麻压实，做好之后，盖上保鲜膜避免风干，口感就不好了。

6、电饼秤也可以，平底锅也可以刷上少许的食用油，然后将做好的面饼放入锅中两面煎至金黄，做好所有的面饼取出来备用。

7、将牛排切成丝之后放入容器中，加入料酒，生抽抓拌均匀再撒上点葱花，继续抓拌均匀腌制片刻。

8、锅中加入少许的食用油，然后将腌制好的牛肉丝放入锅中，小火慢慢煸炒，知道姜牛肉丝炒熟之后成盛出来备用。

9、另起锅烧油，放入切好的洋葱丝，胡萝卜丝，大火煸炒，直到将洋葱丝活络螺丝炒软就可以了，加入盐十三香好辣酱，再将刚才炒好的牛肉丝放入锅中，大火快速翻炒均匀，炒至一分钟就可以关火出锅了。

10、将做好的牛肉丝加入面饼中，这样自制美味的牛肉丝夹馍就做好了。

【烹饪小贴士】：

炒制牛肉丝的时候，一定不能炒的时间太久，以免影响口感。

【文案编辑】目海食王小厨