多加这2样东西，蒸出来的米饭软糯香甜不粘锅

大家好，今天我要给大家分享一下，如何去正确的蒸米饭。蒸米饭是很多人都会的，但是想要把米饭蒸的是软糯香甜，且米饭不粘锅的话，就是有技巧的。如果你不知道这里面技巧的话，今天就让我来教教你。

我蒸米饭的方法，是在一位饭店厨师那里偷学来的，他告诉我说在蒸米饭的时候只加水去蒸的话，就是一种错误的方式。蒸米饭时要记得多加两样东西，才能让米饭蒸的又香又好吃，具体加了两样东西呢？往下看你就知道了。

美食：【蒸米饭】

【需要食材】：大米、米醋、食用油

【方法及步骤】

1、首先，我们要准备适量的大米，如果家里人多的话，我们就多准备一些，家里人少的话，就少准备一些。准备好的大米，我们要往里面加一些清水，并把大米先简单的淘洗一下。在淘洗大米的时候，多数人都是揉搓清洗，这样的做法是不恰当的。

2、大米表面虽然有脏东西，但如果你是揉搓清洗的话，就会破坏大米表面的物质，从而导致大米营养流失，蒸出来的米香味就会很淡。所以在淘洗大米的时候，只需简单的淘洗一下就可以了，一定不能用力去搓。

大米淘洗干净后，我们要把里面的淘米水倒出，放倒一旁备用。淘米水可以用来浇花，也可以用来洗菜，都是很不错的选择。接着我们要往淘洗干净的大米中，加入适量的清水没个大米，让大米浸泡起来。

3、大米浸泡个10分钟左右，能让它充分吸足水分，这样煮出来的大米，才会粒粒饱满。把大米浸泡好以后，我们需要准备电饭锅，并把大米转入电饭锅中，再往里面加入一点点的白醋。

加入白醋去煮米饭，能让煮出来的米饭口感更软糯，因为白醋能起到很好的软化大米作用。在此我们也不用担心，大米煮出来后的口感会有米醋味，因为米醋在高温蒸制的情况下，就会快速挥发掉，并不会残留在大米中。

4、除了加入米醋以外，我们还要加入一小勺的食用油，搅拌混合均匀。为什么饭店中煮出来的米饭，会晶莹剔透呢？这就是加了食用油以后的效果。除此之外，还能让做出来的米饭不粘锅，粒粒光滑。

往大米中加入这两样东西以后，我们就可以给他上锅，并盖上盖子蒸制了。大概需要20分钟时间，等时间到了以后，先不要着急开锅，而是让米饭在锅中，再焖上5分钟时间。等时间到了以后，再打开盖子，就能得到又香又好吃的大米饭。

总结：

蒸米饭你以前是不是，也是直接加水去蒸呢？如果你以前是这样做的话，就赶紧改一改吧。加入米醋和食用油去蒸出来的米饭，不仅好看，味道也好吃。自己一个人在家做饭的时候，也要把米饭做得香喷喷的，你说是不是？