自制美味红豆卷，比买的还好吃，软糯香甜，早餐的好选择

早餐肯定是不能少的，可能有的人早上着急上班，就没有时间做早餐，又或者是想多睡一会，在上班的路上随便买一点对付一下。其实早餐还是自己做比较好，这样能有更好的食材，做出来的早餐也更加有营养。但是早餐不要太复杂，可以选择做法简单的早餐来吃，比如今天要分享的是红豆卷。

这款早餐并不是馒头，也不是包子，整天吃也会觉得腻，那就不妨试试这款红豆卷。从名字就可以听出来，食材里面添加了红豆，这里用的是豆沙馅，还有胡萝卜等蔬菜，做法上很简单，将面都和好，大概几分钟就能蒸好了，这样不仅能蒸出来原汁原味，吃起来的味道和口感都很不错。

菜品：红豆卷

配料：面粉，胡萝卜，白砂糖，酵母，豆沙馅

烹饪步骤：

1、食材的量不是固定的，还要看具体的食量，这样食材不会浪费。这里准备的是一根新鲜的胡萝卜，洗干净之后直接切成薄片，然后放在蒸锅里面蒸熟。蒸好的胡萝卜片取出来，用擀面杖来捣成糊状，尽量是细腻一点，然后放在大碗里面放凉，接着是添加适量的白砂糖和干酵母，用筷子直接搅拌均匀。

2、这几种食材搭配起来之后，还需要添加适量的面粉，还是用筷子来搅拌均匀。

3、拌匀之后要揉成一个面团，这个面团是表面光滑，而且是布粘手的。接着是在碗的底部抹上一些油，将揉好的面团放在里面，盖上湿布或者是保鲜膜，饧1小时左右。

4、就这样发酵好面团。

5、等到面团发酵好之后取出来，在面板上面撒一层干面粉，将面团放在面板上面，继续的揉一会，将面团里面的空气揉出来。接着是将面团搓成长条的形状，搓好的面条切成差不多大小的面块。

6、取其中的一个小面块，直接擀成圆形的小面片，厚薄均匀一点就可以了。在面片的中间放上一些豆沙馅儿，按照包包子的方式，将馅儿包在里面。

7、包好之后再擀成牛蛇状的面片。

8、再从一端卷起来就可以了，按照这样的方法，将剩下来的红豆卷都做出来。

9、最后就是放入蒸锅，不要挨的太紧密，红豆卷之间要空出来一些距离，盖上锅盖之后再次发酵20分钟，然后开始蒸，蒸好之后就可以取出来了，这样就完成了，闻着都很香，吃起来的口感也非常松软。

烹饪贴士：

1、红豆卷上锅之后要继续发酵20分钟，然后再蒸，具体蒸多久不是固定的，还要看蒸多胡萝胡萝卜要选择新鲜的买，切成片之后更容易蒸熟，蒸好之后尽量压的细腻一点。

2、一次不要蒸太多，最好是吃多少蒸多少，因为现蒸出来的口感更加松软。

3、虽然豆沙馅儿也有甜度，但是甜度不够，所以在和面糊的时候，要加一些白砂糖，这样做出来的口味更好。