不放面粉不加糖！随便一蒸，软糯适口，香甜不腻

了解我的姐妹肯定知道，我是很喜欢收集一些新奇的小容器和各样的模具的，简简单单的，菜品的颜值就高了一大截，平时再挑食的孩子也能被吸引。

我经常在家里用一些小模具给孩子做些小饼、小糕什么的，有憨态可掬的小熊造型，也有草莓、柠檬这样的水果造型，我们家宝宝真的很吃这一套。

今天这个小糕一看就知道，主要用到的就是我们的老朋友紫米了，这种营养丰富的粗粮食材，却有着格外黏糯细腻的口感，浓浓的米香让人欲罢不能啊！

紫米很受追捧的一点就是营养丰富，它的含铁量要比精米高出2倍有余，其他微量元素含量也远超我们日常食用的大米，素有“药谷”的美誉！

在这个小糕里我还加了山药，同样作为粗粮食材，山药在促消化，温脾养胃上功效更为突出，我家经常吃，它和紫米俩也算得上是天作之合了。

加入了山药之后，小糕的定型更加稳固，咬下去还有不同于米食的绵密感。紫米糕虽然软，但是并不黏，口感分寸卡得刚刚好。

做的时候我没有加糖，不过紫米糕却还带了淡淡的甜味。这个秘密就是我加上的大枣了，就靠着大枣本身的自然甜味，不用糖也不加蜂蜜，天然的味道更上瘾。

我做的这一版啊是比较简洁的那种，你们如果还想要发挥一下自己的小创意，也可以再加上一点果干啥的，还能多一种酸酸甜甜的口味，俘获宝宝的胃！

- 小熊紫米糕 -

· 参考月龄 ·

10个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

山药50克 / 紫米40克 / 大枣5颗 / 鸡蛋1个

辅料：油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

紫米需要提前用清水进行浸泡四个小时以上，把它充分泡软。

山药去皮，切成小丁。我全程是带着手套的，姐妹们在处理山药的时候也一定要记得带手套啊，否则过敏发痒都很难受的。

大枣去核之后，切成小丁。家里没有现成的大枣，周岁以上的宝宝，也可以放一点糖或者是蜂蜜，作为提味。

大枣和山药一起放入料理机当中。

料理机当中加入泡好的紫米，再打个鸡蛋，搅打到细腻。这个食谱必须是生的山药与鸡蛋一起搅打，多搅打上几分钟，最终才能蒸出蓬松的小蒸糕，食材上我就不建议替换了哈。

碗里面刷油，并且在底部铺上油纸。这一步是一定要记得的，方便成型后脱模。

把搅好的米糊倒入这个耐高温的小碗当中，用小铲子均匀的铺开。如果家里有现成的蒸糕模具或者是香肠模具的话，你就直接将米糊倒进去，出来就直接成型了。

用耐高温的保鲜膜覆盖模具，并且在四周扎上小孔。覆盖保鲜膜主要是为了防止在蒸制的过程当中，有水蒸气滴在米糕上，进而影响米糕的成型效果。而扎上小孔，则方便了热气循环，让米糕更好熟透。

冷水上锅，水沸后开始计时，上锅蒸20分钟左右。

熟透后将小蒸糕取出来。

去掉保鲜膜，把油纸揭开。

最后用卡通模具凹出一个可爱的形状，如果没有饼干模具什么的，你就直接切成小方块，让宝宝抓着吃。

小熊紫米糕造型可爱，而且还是比较适合孩子手拿着吃的。野餐的时候，或者是孩子们聚会的时候端出来，就是最靓的明星菜品！