懒人版的土豆西红柿炖牛腩，简单又美味，营养丰富又健康

牛肉一直都是很受欢迎的食物，比如牛腩就是不错的选择。因为牛腩比较硬，一般都是用来炖了吃，这样吃起来的口感也会更加软烂。牛肉含有铁等各种微量元素，但是它的热量低，就算经常吃也不容易长胖，是减肥人士首选的食物。牛肉的烹饪方法也很多，比如炖土豆，这也是非常经典的一道硬菜。

这道菜虽然是硬菜，但也是家常版的菜，在家就能搞定。只要将食材准备好，搭配合适的调味料，这样就能炖出来好味道和口感了。这道菜的汤汁也很好吃，搭配米饭的时候，直接用汤汁来拌饭特别下饭。自己做的话，还可以选择更加优质的食材，成本上会低一些。周末的时候休息，可以炖出来一锅，和家人一起吃。

菜品：西红柿土豆炖牛腩

配料：牛腩，西红柿，土豆，番茄酱，老抽，八角，花椒，香叶等

烹饪步骤：

1、先将材料都备齐，各种调料可以放在不同的容器里面，这样炒菜的时候用到就更加方便了。牛腩挑选优质的买，西红柿等蔬菜要挑选新鲜的买，这样搭配出来的味道更好。

2、牛腩在买的时候就可以让老板切成小块，回家后直接将牛腩洗干净，再沥水备用。

3、将土豆和西红柿都洗干净，西红柿可以直接切成块，而土豆洗净后去皮也是切成块。因为是属于配菜，而且是两种菜搭配，所以每一种菜不用准备太多。

4、在锅里加入适量的清水，直接将水煮开，水开之后将准备好的牛腩块放进去，牛腩是需要焯水的，焯水后将表面的浮沫捞出去，牛腩捞出来再次的冲洗干净。

5、准备好炒菜锅，锅里加入适量的油，这里是用的菜籽油，菜籽油炒出来的味道会更香。

6、油温加热之后，将一半的西红柿块倒进去，然后用中小火来煸炒，最好是将西红柿汁煸炒出来。

7、西红柿煸炒到软烂之后，添加一大勺子的番茄酱，然后继续的煸炒，这样炒出来的味道更加酸甜。

8、翻炒片刻之后将准备好的牛腩块倒进去。

9、然后根据个人口味添加适量的料酒，生抽，老抽，加好之后还是继续的翻炒，大概翻炒两分钟左右就可以了。

10、锅里加入超过牛腩的开水，同时加少许的盐，葱姜大料，最后全部倒在电压力锅里面，选择牛羊肉的功能按键就可以了，接下来就是炖牛腩的过程了。

11、程序结束后将准备好的土豆块倒进去，剩下来的西红柿块也倒进去，继续的炖熟就可以了，装盘后的菜还可以加一些香菜。

烹饪贴士：

1、加入香菜可以增加菜色，闻着也更香，要是不喜欢可以不加。

2、调味料的添加不是固定的，还要看个人的口味，这样煮出来的味道会更好。

3、牛腩是比较硬的，所以要用电压力锅来炖，这样能炖得更加软烂。