外酥里嫩的椒盐葱花饼，倍儿诱人，简直太美味了

葱花饼这个名字大家都不陌生，提起葱花饼，回想起来都是慢慢的幸福感，让人记忆犹新！记得小的时候，奶奶经常做葱花饼给我吃，外皮酥脆，里面香软可口，都是小薄层，我实在是太喜欢了。葱花儿味，香气十足，简直是太美味了。现在身处异乡，闻到熟悉的味道真的是太不容易了，奶奶的味道给我一种温暖的感觉！一口咬下去，慢慢的葱香味儿，倍儿诱人！

绿油油的葱叶子搭配在金黄的面饼中，金黄酥脆，葱香味十足，好吃得停不下来！葱花饼个个外皮酥脆又多层，香气逼人，淡淡的葱香味儿加上酥脆的口感，不用吃菜也能先干掉一个。早餐时烙上几个葱花饼，再配上一杯暖暖的豆浆或者配上暖暖的白粥，那是越吃越香呀！椒盐葱花饼的做法教程就在下面啦，简单易做又美味，为自己和家人学起来吧。

[ 菜名 ]:椒盐葱花饼

[ 所需食材 ]:面粉500g、椒盐10g、玉米油20g、开水300ml、葱1根。

[ 烹饪过程 ]：

1、面粉放入盆中，面粉分次数加温水，放在厨师机里。

2、将面团揉至成表面比较光滑的面团就可以了。

3、铺上保鲜膜，将面团松弛30分钟即可。

4、将刚才松弛好的面团放在面板上。

5、把面团擀成长条形，用切面刀将其平均分成16等份即可。（如下图所示）

6、将每一个面块都揉成圆团，像下图所示这样。

7、取出一个圆圆滚滚的小面团，将它擀成薄厚均匀的大面片。（如下图所示）

8、准备好一会儿要用的食材。椒盐、油、再把葱切成小葱花儿，分别放入小碗中，食材就准备好了。

9、在刚才擀好的面皮上，均匀的抹上一层油，再撒上点椒盐。这样会让美食做到外酥里嫩， 酥软不硬。（如下图所示）

10、接着再撒上一点点葱花儿。

11、用面刀在撒好食材的面片中间部分，切成小条，小条的宽度在1厘米左右，千万注意不要把面片两边切断了。（如下图所示）

12、捏紧两边，开始收拢。

1. 然后从左到右卷起来，用手按一下，再用擀面杖擀成圆饼。

14、在平底锅锅中刷一层底油，锅中小火。将面饼胚一个一个放入锅中，一定要煎至两面金黄熟透，要不会影响到食物的味道，和它本身的效果。

15、超级酥脆的外皮，金黄可人，葱香四溢的椒盐葱花饼就大功完成了。

[ 烹饪技巧 ]：

1、搅拌面粉的时候加入少许盐，可增加筋性。

2、小葱用葱绿的部分就可以了。

3、和面时加点油，做出的饼子即便是放凉后也不会发干发硬。

4、如果喜欢较脆的口感，就把饼擀的薄一点；如果喜欢外酥里嫩，层次分明，就要把饼擀的略厚一些。

5、烙饼时要看好火候，火候过大会使饼皮变硬，饼心未熟；火候过小会使饼变硬。

6、烙饼时要盖上锅盖，盖盖子产生的蒸汽会让饼更柔软。

7、当饼两面定型后，要勤翻面，这样有助于出层、酥松。