煎的金黄金黄的香煎刀鱼，好吃颜值还高，快来一起学着做吧

鱼是我们大部分人都很爱吃的一种食物，因为它的营养物质很多，对我们的人体有好处，所以，我们现在的餐桌上经常可以看见它。而且我们终其一生都离不开吃穿住行，在允许的情况下，吃得更好就变成了人们的日常。

我一遇见好吃的就会忍不住研究人家这道菜是怎么做的，怎么做会更好吃一点。就像是这道香煎刀鱼，煎的金黄金黄的，一段一段的，吃起来无比的鲜香，而且刀鱼的肉质比较肥厚，所以，轻易一煎就能做的外酥里嫩。而且这道菜在家里有亲戚来或者过节时，是很有排面的一道菜。

这道香煎刀鱼其实做起来特别的简单，厨房新手都能轻松get，而且这道菜，真的老少皆宜，给孩子吃的时候，剔掉刺就行了，我们家人都特别喜欢这道香煎刀鱼，所以，今天跟大家分享出来，喜欢的朋友可以跟着一起动手做一做哦~

【菜名】：香煎刀鱼

【所需食材】：

鸡蛋 1个；刀鱼 500克；淀粉 20克；盐 少许；植物油 适量；面粉 10克。

【做菜步骤】：

步骤1

提前将这道菜所需要用到的食材买好。把买来的刀鱼处理好后清洗干净，然后给它切成小段，放入干净的盆子中，里面加上适量的盐腌制15分钟左右就行了。

步骤2

取出一个干净的盆子，把淀粉和面粉都倒进去，再把鸡蛋嗑一个进去，然后加入小一勺盐，一汤匙清水，用工具把它们打成面糊。

步骤3

把处理好的刀鱼段放进这盆面糊中，用筷子夹着两面都要裹上这个面糊。

步骤4

取出不粘锅，把锅用清水冲一下，然后放到灶上，开火，将锅中的水分烧干后，倒入少量的植物油，等油温烧到六七成后，转为中小火，然后把裹好面糊的刀鱼段放进锅中开始煎。

步骤5

在煎的时候要注意翻面，等到两面都煎的金黄金黄的时候，就可以捞出来放进干净的盘子中了。

步骤6

将煎好的刀鱼段在盘子中摆放好，最后在上面可以撒上一点小葱花或者是放几片薄荷叶来装饰一下。

好了，这道香煎刀鱼就完成啦，是不是超级简单呢？我觉得这道菜会提高大家的做菜的兴趣哦，因为这道香煎刀鱼自己动手做起来非常的简单，而且成品很令人满意，很容易让人产生成就感。

我刚开始的时候，也是个厨房小白，是慢慢的从一道又一道简单的菜肴做起，才成了现在会做很多菜品的厨师。其实，我觉得这是一个非常有幸福感的事情，因为你可以为家里人准备一道又一道美味的菜肴，看见餐桌上的菜品被吃的光光的，就会觉得有着满满的幸福感和满足感。所以，各位完全可以试试做些简单又好看还好吃的菜品，来在家人面前秀秀厨艺吧。

做菜技巧

煎刀鱼段的时候一定要转为中小火，因为淀粉加上面粉，火稍微一大，就会很容易糊。所以，一定要注意控制火候。