绝味带鱼
原料：带鱼250克，蒜子5克，干辣椒5克。
调料：盐8克，味精5克，葱姜水15克，生粉30克，红醋20克，白糖30克，高汤50克。
制作：
1、带鱼去肠洗净，修去边上的刺，两面打花刀，放入盐3克，味精，葱姜水腌渍码味，拍生粉入六成热的油锅中炸至金黄色备用。
2、苦瓜切条，放入淡盐水略腌渍挤干水分，拍生粉入四成热的油锅中，炸成金黄色备用。
3、锅留底油，放入干辣椒、蒜子炒香，带鱼，添高汤，调入白糖、盐5克，大火收汁，起锅烹红醋即可。
糖醋排骨
食材：排骨，料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、蒜头2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。
做法：
1、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，蒜，转小火炖制30分钟，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤；
2、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。然后做一碗调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
3、取来炒锅，倒入适量的油，我的炒锅不是不粘锅，要丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
4、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色，倒入刚才调好的味汁，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，即可！
鲫鱼西红柿汤
食材：鲫鱼、西红柿、小葱、姜、食盐、胡椒粉、黄酒
做法：
1、鲫鱼处理干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；
2、西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
腐竹烧香菇
做法：
1、干香菇洗净泡发，切片；（泡发香菇的水不要倒掉）
2、腐竹斜切成寸段，胡萝卜切片，葱切段；
3、起起锅烧油，放入葱段炝锅，接着放香菇炒出香味；
4、放入腐竹翻炒，加入蚝油、泡发香菇的水、以及所有配菜，煮30秒，加入水淀粉，烧开收汁后关火。
韭菜肉末炒木耳
【食材配料】：韭菜、猪肉馅、胡萝卜、黑木耳、食用油、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。
【制作过程】：
1、首先，准备适量的肉馅（肥瘦比例适中），以及少量的韭菜（清洗干净后，晾干水分后，再将它切成小段），再来少许的胡萝卜和黑木耳（提前将它们切成菱形片，和撕成朵状），全部备好后，统一装入盘中备用，几种食材总共花费不到10块钱。
2、起锅烧水，水烧开后，先将胡萝卜和黑木耳倒入进去，焯烫1-2分钟后捞出，控干水分后，重新装入碗中备用，焯水的目的有两个，一是颜色会变得更加漂亮，二是再炒时易于入味。
3、起锅烧油，油的响声停止后，先放入肉馅，小火炒香、炒至变色后，再倒入适量的蒜片，把它的水分炒出来后，蒜香味就完全释放出来了，然后，再加入少量的生抽和老抽，把它的颜色炒出来。
4、然后，再倒入事先焯好的胡萝卜和黑木耳，将它们翻炒均匀后，再放入少许的盐和鸡精调味，同时，再添入少量的水淀粉勾上薄芡，最后，再加入韭菜段，把它炒至断生、变色后，即可出锅装盘
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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