农村常见的野菜，做成饺子馅，鲜香入味不油腻

乡村的特色菜，吃起来更有滋有味。而整整一桌丰盛的菜肴，让我难以忘怀的却是一碗朴实无华的饺子，入口新鲜入味，一点都不觉得油腻，味道可香了，我连续吃了两碗之后才满足。

虽然平时我饺子吃得不少，像猪肉玉米饺、韭菜猪肉饺、白菜猪肉饺等等，但是回到家乡吃的这个馅儿的饺子，却觉得有一点与众不同，味道又鲜又香，让人回味无穷。后来，我问了奶奶，才知道这是她亲手包的饺子，而饺子馅的确内有乾坤，这是用田地采摘的野菜而做成的饺子馅，难怪这么好吃。

奶奶还告诉我，如果以后回到了农村，遇见了这5种常见的野菜，可以采摘一些回家做饺子馅，一出锅就香喷喷，老人和小孩都爱吃。今天我就给大家分享这5种野菜吧，各位一起来看看吧。

一、荠菜

如果要问大家最熟悉的野菜，那么荠菜一定可以排在前三位。在阳春三月，就是采摘新鲜荠菜的最好时节。在这个时候，你可以看见很多人提着小竹篮，慢慢地低着头转悠，其实这是在寻找野生的荠菜。荠菜虽然不怎么起眼，但是它的味道和口感独特，富含植物纤维，很早就成为了人们餐桌上的美味佳肴。不过，现在人们对于荠菜的需求量不断增加，所以市面上出现了不少人工种植的荠菜，味道比野生的略逊一筹。

二、马齿苋

马齿苋是一种全国各地都有分布的野菜，在小路边就能寻觅得到，它又叫做长命菜、长寿菜、五行草等，个别地方还称作老鼠耳。马齿苋在田地和菜地长得遍地都是，到处都是它的踪影，辨别它也很简单，菜梗是红色的，叶子是一片片的椭圆形，一眼就能分辨出来了。以前每年夏天奶奶都会摘回来晒成菜干，到了年底就用它做饺子馅。

三、面条菜

面条菜也叫做面条棵，跟荠菜一样，都是生长在田间的一种野草。它的叶子外形非常细长，看着就像是面条一样，所以才得到“面条菜”这一称谓。它的叶子又厚又软，吃起来口感很好，面条猪肉馅的饺子格外的香。除了包饺子外，还可以煮汤、凉拌、热炒等。

四、苦荬菜

苦荬菜又叫做野莴苣、苦麻菜，在田边、荒地这些地方很常见，它长得很像莴苣，开出黄色的花朵，把它折断之后会流出白色的汁水，就像是牛奶一样。苦荬菜最简单的吃法，就是焯水后凉拌，不过它本身就有苦味，所以很多人不喜欢这种味道。不过，苦荬菜和猪肉做成饺子馅，两种食材的味道相互中和，那味道可是非常鲜香。

五、野葱

野葱的样子太像杂草了，如果不仔细找寻，很容易把它当作野草忽略掉了。野葱虽然其貌不扬，但是它有一股浓郁的香味，如果你的嗅觉比较好，远远就能闻到它的气味了。野葱本来就有一种独特的辛香味，只要把它切碎，和新鲜肉末混合，用来包饺子特别好吃。

你还知道哪些好吃的野菜呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法