来了来了，我最喜欢的红烧肉来了，做法简单

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。

今天就来学习一下这道美食。

食材：五花肉、葱姜、冰糖、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐

做法：

1、五花肉洗净，切成小块，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，煮2分钟，撇掉浮沫，捞出过凉，控干水分；

2、起锅烧油，倒入冰糖，炒出糖色；

3、倒入五花肉，翻炒上色；半分钟后放入葱姜、大料、香叶、桂皮。

4、倒入料酒、葱姜、香叶、桂皮、老抽，炒出香味，倒入没过五花肉的清水，大火烧开转小火慢炖半小时；

5、时间到，大火收汁即可；

6、出锅盛盘，撒上葱花。