4张海带1斤肉，两手一卷、不炒不炖，鲜嫩又多汁

导读：4张海带1斤肉，两手一卷、不炒不炖，鲜嫩又多汁，全家人都爱吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。海带营养价值丰富，价格便宜，每年的冬天都会储存很多。海带平时主要以凉拌，做汤和炖为主，今天老左给大家分享一个新吃法，不用炒不用炖，也不需要复杂的手法，两手卷一卷就搞定，外面是脆嫩的海带，里面是鲜嫩多汁的肉馅，既好吃又营养，每次做一大盘，上桌几分钟就吃光了。

做法：

1，准备好一斤猪肉先切成小块再剁成肉馅放入碗中，加入切好的葱花，姜末，食盐，花椒粉，生抽，打入一个蛋清，一勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到感觉有些费力放一旁腌制10分钟。

2，再准备好一根胡萝卜切碎，几个香菇焯水后切碎，一起放入腌好的肉馅碗中，再淋入一点香油增香，馅料部分就做好了。

3，准备好四张海带清洗干净整理成长方形，表面撒上一点干淀粉再铺上拌好的馅料涂抹均匀，从一边卷起，尽量卷的紧实一点。

4，卷好的海带肉卷放入盘中，开水上锅中火蒸20分钟。

5，调一个料汁：小碗中加入生抽，食盐，白糖，蚝油，一勺玉米淀粉，少许清水搅拌均匀。

6，20分钟后海带肉卷就蒸好了打开盖子满屋飘香，闻着就想吃，把蒸好的海带肉卷取出，晾至不烫手切成小卷摆放在盘中。

7，起锅烧油下入切好的蒜末和红青椒丁炒出香味，倒入调好的料汁，大火烧开后转小火熬一会，最后熬到料汁浓稠即可关火。

熬好的料汁均匀的淋在蒸好的海带卷上，再撒上一点葱花就可以上桌了，这样蒸出来的海带肉卷口感特别的鲜嫩，一口咬下去两种口感，外面还裹着鲜香浓郁的汤汁，全家人都爱吃。

今天就给大家分享到这，喜欢海带肉卷的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，用来招待客人也非常的有面子。