营养丰富又美味的几道家常菜

 

清水煮鲈鱼

材料：鲈鱼1条、胡萝卜碎少许、花菜碎少许、蒜薹碎少许、生姜1块、生抽2勺、白糖少许、热水1勺、料酒2勺、大葱1段

做法：1、鲈鱼解冻后仔细清理鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍、内脏及靠近脊骨的淤血，这些都是腥味重的地方，洗干净后用厨房餐纸擦干水分，正反划三刀待用。

2、一大锅水烧开，加葱段、料酒后将鲈鱼轻轻地浸入水里，小火慢慢烫熟，这样超过一斤重的鱼正反焯烫四分钟，就可以熟透了，小的五六分钟足够，火一定要小。

3、锅放油烧热，煸香姜片后加花菜、胡萝卜、蒜薹炒香，生抽、白糖、少许热水调成味汁倒进去煮开，关火盛出来。

4、炒好的配菜和味汁淋点鲈鱼上，吃的时候蘸汤汁，还有蔬菜，鲜香爽口。

 

虾皮拌香菜

材料：虾皮50克，香菜350克。酱油，味精，香油。

做法：

1，将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段。

2，虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成

 

海笋炒面

做法：1、海笋提前用水泡软，用刀切成斜刀小段再泡十分钟

2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用

3、锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀

4、加入面条一起炒

5、酱油膏加入少许水调成汁，倒入调好的酱油膏汁

6、炒匀后即可出锅食用