干锅香辣鸡翅，满足爱吃辣的你

 

　　用料

　　鸡翅中；土豆；干辣椒；姜蒜；青椒；培根；郫县豆瓣；盐

　　做法

　　鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制

　　加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时

　　2的同时）土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状

　　平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟（近似此相册里的脆皮盐煎鸡翅）

　　取出鸡翅，锅里还有少许好鸡油，加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用

　　锅里加入郫县豆瓣，炒出红油，加入姜蒜末与干辣椒段炒香，加入少许糖

　　加入鸡翅翻炒上色均匀，再加入土豆培根翻炒上色均匀

　　改到砂锅煲，直接小火干烧至微焦，撒上青椒碎即可~