这几道粤菜大人小孩都爱吃，好吃不上火

一、白灼菜心

菜心-300g

生抽-2勺

芝麻香油-1勺

蒜末-2勺

姜丝-少许

盐-适量

做法：

1.菜心去掉老叶，用清水冲洗几遍备用。

2.锅中烧水，加入姜丝，少许盐和食用油，煮至沸腾。

3.倒入菜心，煮熟，捞出装盘。

4.淋上一勺刚煮的汤汁，加入蒜末，生抽，香油。

5.锅中放油，油热后，淋入菜心表面即可。

二、清蒸鲈鱼

鲈鱼-1条

蒸鱼豉油-2勺

料酒-1勺

大蒜-2瓣

生姜-2片

香葱-适量

盐-适量

做法：

1.先将鲈鱼清理干净，表面划上几刀。

2.加入料酒，姜片，香葱，少许盐，腌制半个小时。

3.锅中放水，放入腌制好的鲈鱼，大火烧开，转小火蒸10分钟。

4.然后淋入蒸鱼豉油。

5.撒上葱花，蒜末，香菜。

6.锅中放油，油热后，淋入鲈鱼表面即可。

三、虾仁蒸蛋

鸡蛋-2个

虾仁-5个

生抽-2勺

料酒-1勺

葱花-少许

盐-适量

做法：

1.可以去超市，买处理过的虾仁。

2.鸡蛋打散，加入适量清水，料酒和少许盐，搅拌均匀。

3.然后用漏网过滤一遍，再用勺子去掉表面的气泡。

4.盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

5.鸡蛋表面凝固后，放入虾仁，再蒸10分钟。

6.最后加入生抽，少许香油，撒上葱花即可。