• 包菜350g
• 油适量
• 葱花5g
• 姜末5g
• 蒜末5g
• 泡椒10g
• 酱油15ml
• 香醋10ml
• 白糖10g
• 料酒10ml
• 水淀粉适量
• 鸡精少许
• 香油适量
• 盐2g

第一步：包菜手撕小块洗净备用。

 

第二步：锅中水烧开放入包菜焯烫一下过凉备用。

 

第三步：葱姜蒜，泡椒，全部切碎。

 

第四步：取一个小碗，加入盐，酱油，香醋，白糖，料酒，鸡精搅拌均匀成为料汁备用。

 

第五步：炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒。

 

第六步：倒入包菜翻炒片刻。

 

第七步：然后浇入鱼香汁翻炒。

 

第八步：翻炒均匀后淋入水淀粉翻炒。

 

第九步：再淋入香油。

 

第十步：翻炒均匀关火。