这道菜特别开胃下饭。天气热吃它正好

【包菜炒粉条】

【制作食材】包菜，红薯粉条，大蒜，干辣椒，葱花

食用油，猪油，盐，生抽，老抽

【制作步骤】

1、先把包菜对半切开，去掉中间的梗，我觉得太硬了，不好吃，然后切成丝，切完放到水里浸泡5分钟，去一下包菜的灰尘，洗干净。

 

 

2、大蒜切片，干辣椒洗干净切段，葱花切小粒，都放好备用。

3、锅里倒水烧开，把粉条放进来，粉条变软就马上捞进凉水里，因为粉条等会还要炒，如果煮过了容易炒烂。

 

4、粉条变凉就把碗里的水倒掉，沥一下水分，倒点食用油在粉条上，搅拌均匀，再加点老抽拌匀，这样粉条就不会粘锅啦。

 

 

5、现在要开始炒包菜了，炒叶子菜我喜欢用猪油，炒出来比较香，猪油融化后加入蒜片、干辣椒段，翻炒几下放入包菜，包菜炒软倒入粉条，再炒半分钟后，放生抽、盐调味，翻炒均匀。

 

6、出锅前再淋点食用油，让色泽更透亮，出锅后撒上葱花，美味下饭的包菜炒粉条就完成了。