泡海带时，万万不可只加水！

现在正是小暑节气，这几天一到，气温持续上升，很多人胃口不太好，吃鲍鱼海参吃腻了，大鱼大肉天天吃都会腻，而且非常容易长肉，肠道健康受到影响。生活中需要多吃一些凉拌菜或者鲜汤，今天分享一道适合夏季喝的养生汤——冬瓜海带汤。海带是海里最便宜的食材，有着“海上蔬菜”的美誉，既可以清炒，凉拌和做汤喝，炖出来的汤汁非常美味，营养价值非常高，海带非常容易储藏，冬瓜也非常便宜，吃起来清淡爽口，帮助解油腻。泡海带时，万万不可只加水！老厨师教你一招，3分钟泡开无腥味。

今天在超市购买一袋海带，一块嫩冬瓜，用来做一道平价的养生汤——冬瓜海带汤。冬瓜非常容易处理，但是海带需要泡一泡，有人用清水，有人用温水，还有人用温水，今天小编分享一些泡海带的技巧，将里面的脏东西泡出来，吃起来非常脆爽。由于小编的表哥是一个厨师，上次端午节回家，表哥教我泡海带，只有掌握下面这些技巧，海带泡出来不腥，味道鲜，而且非常简单，我们接下来详细聊一下吧。

【泡海带的小技巧】

海带是生活中常见的蔬菜之一，很多人直接扔到凉水里面，顺其自然，这样虽然不会影响口感，但是非常泡发好，很多人为了节约时间，直接用热水泡或者热水煮，虽然节省了时间，但是味道差很多，口感也不行。

技巧1：将买回来的海带解开，不用清洗，将海带上蒸锅蒸15分钟，然后放在淘米水浸泡一会儿，这样帮助去掉里面的盐分，而且海带非常容易烂一些1，帮助去掉表面的附着物褐藻酸，让身体进入到海带里面，帮助保持海带的韧性，缩短海带泡发的时间，营养价值不会丢失，直接用清水泡，吃起来不会放心。

技巧2：泡海带的时间非常有讲究，泡好的海带不要放太久，记得中间多换一换水，浸泡太久，海带容易变质，营养价值会丢失。

【冬瓜海带汤的食谱】

准备食材：准备海带少许，冬瓜一大块，少许食盐，食用油少许，葱少许，香油少许，葱少许等等。

烹饪步骤1：将买回来的冬瓜去皮，冬瓜去掉籽切成块，将冬瓜切成片，小葱切成细末备用。

烹饪步骤2：将海带切成小块，将海带用淘米水洗净，然后用清水冲洗一遍，沥干水分备用。

烹饪步骤3：将锅中加上油少许，一些姜丝，加上几碗清水，大火将汤汁煮开。

烹饪步骤4：加上一些冬瓜块，加上一些海带块，加上食盐少许，味道鲜少许，加上一些鸡精和香油，转小火煮几分钟，这道超级营养的冬瓜海带汤做好了，吃起来绝对不腻，非常适合夏季来食用。

冬瓜海带汤非常美味，但是海带想要处理没有腥味，需要学习上述这些技巧，你们学会了泡海带的正确方法？